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香槟酒的成名之路

2017-01-22 DZL代收货款中心发布

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  香槟(Champagne)被称为“宴会之王”,各大宴会庆典皆可望见其身影。攀上高峰、婴孩降生、婚礼庆典、生日晚宴……随着香槟被打开,欢庆好像才真正开始,细细的气泡在杯中慢慢涌出,高兴、平静,满盈秘密优雅和幸福之感。ac_as_id = 1807;ac_format = 0;ac_mode = 1;ac_group_id = 1;ac_server_base_url = “me.afp.chinanews.com/“;|景德镇|莆田|吉安帝干红葡萄酒|招商代理加盟
  优雅漂亮的香槟,是怎样一起披荆斩棘,打败红酒,成为宴会之宠的呢?这是一个崎岖的故事,一段悠久的旅程,要从罗马帝国时代开始讲起。
  好久好久曩昔,意大利侵犯者侵占了法国郊区的一片土地,即今天的香槟地区。和侵犯者一同来到的还有意大利的酿酒武艺,兰斯(Reims)也在这临时期被建立为政权基地。后来,随着西罗马帝国政权的崩溃,一批又一批的侵犯者先后来到这里。公元486年,法兰克人首脑克洛维(Clovis)霸占了北方高卢地区。咄咄逼人的克洛维顾盼着这片土地,并在兰斯进行加冕仪式,宣落成为这片新领地的君王。这一行为,不光对法国以致整个西欧的历史发生了重大影响,还成为了一个沿续十五个世纪之久的传统的开端。今后,每一任法国国王,都在香槟区的兰斯接授加冕,这个传统一直沿续至法国大革命。
  在浩繁君王中,没有一位会比亨利四世(Henri IV)更喜爱香槟这个地方了。他统治香槟地区长达四十年,从16世纪跨过到17世纪。听说亨利四世喜爱法国出产的每一款单一进口葡萄酒,但他也曾讲过,“假如我不是法国的国王,我希望成为艾镇之王”。他口中的艾镇(Ay),指的就是香槟区的一个小村镇。
  每一任君王加冕其间,都会调集各地的首脑,举行加冕庆典的宴会。宴会持续一周,其间参加者可恣意打猎痛饮。在香槟发明之前,加冕宴会用酒是当地出产的污浊的静止红进口葡萄酒,而当二次发酵法被偶尔发现后,这些有着微微气泡的进口葡萄酒便取代了静止酒,成为了君王加冕宴会上的常客。陪同着帝王的光环,香槟地区和其出产的进口葡萄酒渐渐成为法国国王、贵族和宫廷的宠儿,香槟产区的名声也由此传播开来。
  除了贵族王室的青睐之外,让香槟扬名的,还有别的一个身分。和波尔多(Bordeaux)、干邑(Cognac)等对外交通方便的地区不同,香槟地区与外界的联系只能靠一条小河流——马恩河(Marne)。这就意味着当地的进口葡萄酒出口运输极其不便,且成本非常高,也正是由于这样,在相当长的一段日期里,想品尝到香槟的人们只能亲自来香槟地区品尝,这也就将香槟与“生命中的重要时候”间画上了等号。
  日期继续流逝,法国大革命和工业革命络绎不绝,二者在某种程度上都促进了更多人对香槟这种奢华饮品的了解。法国大革命之后,避难到欧洲各地的法国贵族纷纷为自己还活着的事实而喝香槟庆祝。因为避难到英国的贵族数量浩繁,喝香槟这一爱好也被带到英国。直到现在,英首都仍是香槟最大的出口市场。而随后紧接而来的工业革命不但带来了铁路,便利了香槟的运输,还促进了更牢固更精制的玻璃酒瓶的降生,使得香槟的遍及成为可能。
  崎岖的故事跨过了两千多年,香槟从曾承受国王喜欢、皇室贵族追捧的高贵之酒,走到今天,成为优雅而满盈高兴的宴席宠儿。现在,人们不光用香槟来通报庆典的高兴,还用它治愈空虚的表情,正如丘吉尔所讲:“胜利时你应该获得香槟作为夸奖,而失败时你需要它来一醉方休。”