自从巴黎审判后，新旧世界的争战愈演愈烈。上世纪九十年月中期，一批迷你酒庄在波尔多（Bordeaux）地区降生，他们承袭“产量越低、酒质越好”的理念，打造出了车库酒（Garage Wine）。类比于国内奶制品公司永久一前一后推出类似的饮品系列，险些在同临时间，敬拜酒在加州纳帕谷（Napa Valley）开始盛行起来。|喀什|济南|意大利DOCG干红葡萄酒|招商代理加盟
　　敬拜酒指的是那些产量极低、分数极高的佳作进口葡萄酒，它更像是一个被付与的定义。由于名气大产量少，大多数人买不到也喝不到，所以只能顶礼敬拜被称为“敬拜酒”。今天，敬拜酒已经发展为一个贸易概念，除了美国，新世界国家如澳大利亚，旧世界国家快意大利、西班牙等都有了自己的敬拜酒代表。接下来我将枚举几个来自加州的敬拜酒庄代表。
　　1. 啸鹰酒庄（Screaming Eagle）
　　啸鹰酒庄位于纳帕谷的奥克维尔（Oakville）子产区，由简·菲利普斯密斯（Jean Phillips）建立，1992年开始面向市场发售，因售价常居于美国最贵进口葡萄酒榜首，素有“美国敬拜酒之王”的称呼。听说其名字泉源于庄主请酒评家品鉴新酒时所讲的话：“这酒也许是一只雄鹰，或者什么也不是。”2012年，啸鹰酒庄进口葡萄酒的平均代价为16，500英镑每箱，在Liv-ex百强佳酿中排名第二，仅次于柏图斯（Petrus）。
　　2. 哈兰酒庄（Harlan Estate）
　　哈兰酒庄位于啸鹰酒庄东边不远的山坡上，由威廉·哈兰（H. William Harlan）建立，于1990年推出第一个年份酒。与其他敬拜酒不同的是，作为昆山房产商发财的哈兰，骨子里有强烈“开疆辟土”的精神，迄今酒庄葡萄园已拓至15公顷的范围，年产酒量达2万瓶。其2013年份进口葡萄酒在进口葡萄酒搜刮引擎上查找的税前平均售价为7，335元每瓶，著名酒评人詹姆士·萨克林（James Suckling）以及罗伯特·帕克（Robert Parker）都给出了满分评价。
　　3. 赛奎农酒庄（Sine Qua Non）
　　赛奎农酒庄位于美国加州中部海岸，由曼弗雷德·克兰克尔（Manfred Krankl）与老婆伊莱恩（Elaine）共同建立于1994年。酒庄最风趣的是每年的进口葡萄酒都有不同的名字，好比其2005年的西拉名为“我头骨里的第十七颗钉子（The 17th Nail in My Cranium）”，而2006年则改名为“暗夜枪声（A Shot in the Dark）”。赛奎农酒庄共有四款酒，2014年其1995年份红心皇后桃红（Queen of Hearts rose）在在线拍卖会（WineBid）上以42，780美元的高价成交，创史上最贵桃红记载。
　　我从敬拜酒的降生中听到了新世界的高呼声：是的，我们是被质疑的新世界进口葡萄酒。我们没有久长的酿酒历史、没有深厚的进口葡萄酒文化沉淀，那是我们无法改变的过去。可是，我们能够圈出最好的土地、种植最健康的葡萄树、聘用最富有经验的工人、遴选最完善的葡萄果实、利用最好的橡木桶和装置酿酒。这是我们全部的资源，是我们的心血倾注，它万里挑一的品格不再接授质疑。