西班牙歌海娜的沉沉浮浮
2017-01-06 DZL代收货款中心发布
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2009年，罗伯特·帕克（Robert Parker）到西班牙里奥哈（Rioja）举行了一场隆重的歌海娜（Grenache/Garnacha）品鉴会。可是里奥哈的很多酒庄却不开心了，由于他们早就把重心从歌海娜转到另一个葡萄品种——丹魄（Tempranillo）上了。帕克在得知此事后忍不住迷惑起来：歌海娜降生于西班牙，在我最喜欢的南罗讷河谷（South Rhone Valley）大放异彩，但现在为何却在它的原产国慢慢消灭了？ac_as_id = 1807;ac_format = 0;ac_mode = 1;ac_group_id = 1;ac_server_base_url = “me.afp.chinanews.com/“;|广东|焦作|红酒|招商代理加盟
歌海娜的光辉历史
关于歌海娜的劈头，有两种不同的讲法。第一种认为歌海娜最夙起源于西班牙北部市区阿拉贡（Aragon）。根据早期的资料纪录，在阿拉贡王国（Crown of Aragon）统治时代，一个葡萄品种从阿拉贡传播到法国南部、意大利南部、撒丁岛（Sardinia）等地中海地区。当时的人将这个从阿拉贡来的葡萄命名为“Tinto Aragones”，译为阿拉贡的红葡萄。后经考证，这个葡萄品种就是西班牙和法国南部著名的歌海娜红葡萄。
对此，意大利人则有不同的观点，他们认为几百年前撒丁岛上有一个葡萄品种叫卡诺娜（Cannonau），这个葡萄品种就是现在的歌海娜。同样是在阿拉贡王国统治时代，卡诺娜传播到了地中海四周的国家和地区。
无论歌海娜的劈头存在如何的争议，但它的品种特点注定让它在地中海地区能创造出光辉的历史。歌海娜属于晚熟葡萄品种，需要的成长周期更长，其成熟所需要的热量更多。所以相比其它葡萄品种，它更得当地中海夏日酷热干燥的气候。别的，歌海娜葡萄藤的枝干更为强健，能更好地抵抗地中海冬季剧烈的西风，制止大风对葡萄藤造成不可逆的损伤。这些特点使歌海娜在西班牙的种植面积快速攀升至首位，它也成为了南罗讷河谷的三大葡萄品种之一。
阿拉贡出口局（Aragon Exterior）的承担人伊格纳西奥·阿尔沃诺斯 （Ignacio Martnez de Albornoz）曾表示：“歌海娜是西班牙最出类拔萃的葡萄品种。”
20世纪90年月的消灭
因为歌海娜拥有超长的成长周期，所以葡萄能累积更多糖分，使得酿造出来的进口葡萄酒酒精度数偏高，平常都在15度上下。但另一方面因为歌海娜皮薄，所以酒中的单宁不会过高，风韵则以红果为主。《佳酿世界》（The World of Fine Wine）曾用“粗犷”一词形容这种葡萄酿造出来的酒，由于它拥有极高的酒精，可是果味却不够深奥，单宁不够充足，犹如一个不拘小礼的大汉。
可是从20世纪90年月开始，歌海娜进口葡萄酒的气势派头已经不可满意人们的需求了，所以西班牙开始把眼光转向了丹魄，甚至是世界葡萄品种赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和梅洛（Merlot）。所以，西班牙迎来了一股拔除歌海娜，改种丹魄的高潮。根据《佳酿世界》的统计数据，从1990年以来，超越10万公顷的歌海娜被连根拔起，该种了其它葡萄品种。到2011年，西班牙歌海娜的种植面积仅剩65，000公顷。而与之相反，丹魄的种植面积从1990年的46，000公顷增长到了20万公顷。
在这股浪潮中，歌海娜可谓是遭到到了巨大的打击。不但让出了很多环境绝佳的葡萄园，一些超越百年的葡萄藤甚至被连根拔起。阿尔沃诺斯表示：“风土环境对歌海娜的影响非常大，歌海娜被誉为南部的黑皮诺（Pinot Noir），在不同的环境中，酿造出来的酒风韵也就不同，所以罗讷河谷的歌海娜与西班牙的歌海娜气势派头完全不同。”落空了那些杰出的葡萄园，这对歌海娜来讲可谓是雪上加霜。
绝境逢生
只管歌海娜的地位在渐渐下落，可是它并没有在此次浪潮中完全死去。因为歌海娜的单宁不高，所以很得当作为配餐用酒，这种酒在平常的餐桌上仍非常受欢迎。在歌海娜的降生地阿拉贡，其仍扮演着最重要的角色。同时，在英国酒商的帮助下，该地区的歌海娜早已打入英国超市链条中，所以在销量和利润上都有一定保障。
兴科食物集团（Think Food Group）的进口葡萄酒总监、侍酒大家安迪·迈尔斯（Andy Myers MS）表示：“歌海娜是西班牙最重要的葡萄品种，非常得当配餐。”在安迪·迈尔斯的引导下，集团旗下的25座餐厅都在酒单上参加了歌海娜的红进口葡萄酒。
而另一方面，人们则希望通过在歌海娜中参加其他葡萄品种，以提高进口葡萄酒的单宁和酸度，打造出一款越发完善的高品格歌海娜红进口葡萄酒。罗讷河谷在这方面已经走在西班牙人前面了。南罗讷河谷种植最广泛的就是歌海娜，它能顺应南罗讷酷热、干燥和强风的天气。可是假如产量过高，单一品种的歌海娜会出现风韵和颜色偏淡的问题，所以他们选择在歌海娜中参加西拉（Syrah）和慕合怀特（Mourvedre），也就是著名GSM混酿。西拉能给进口葡萄酒提供颜色和单宁，而慕合怀特则能提供迷人的陈年香气。这个组合使南罗讷河谷，特别是教皇新堡（Chateauneuf du Pape）的进口葡萄酒得到了消费者的高度评价。罗伯特·帕克就是教皇新堡的喜好者之一，他曾多次给这个产区的进口葡萄酒满分评价。
西班牙人现在也开始实验利用丹魄、西拉、美人酿（Carignan），甚至是赤霞珠来与歌海娜混酿，希望提高这个葡萄酿造出来的进口葡萄酒品格。即使西班牙的混酿现在远不如南罗讷河谷着名，可是他们已经意识到他们需要保护好这个历史久长的葡萄品种了，特别是那些树龄超越百年的葡萄藤。阿拉贡拥有批量老藤歌海娜，这些葡萄藤付与进口葡萄酒独具的矿物气息是其它年轻葡萄藤难以复制的，这现在成为了西班牙歌海娜踏上复兴之路的重要财产之一。
歌海娜的光辉历史
关于歌海娜的劈头，有两种不同的讲法。第一种认为歌海娜最夙起源于西班牙北部市区阿拉贡（Aragon）。根据早期的资料纪录，在阿拉贡王国（Crown of Aragon）统治时代，一个葡萄品种从阿拉贡传播到法国南部、意大利南部、撒丁岛（Sardinia）等地中海地区。当时的人将这个从阿拉贡来的葡萄命名为“Tinto Aragones”，译为阿拉贡的红葡萄。后经考证，这个葡萄品种就是西班牙和法国南部著名的歌海娜红葡萄。
对此，意大利人则有不同的观点，他们认为几百年前撒丁岛上有一个葡萄品种叫卡诺娜（Cannonau），这个葡萄品种就是现在的歌海娜。同样是在阿拉贡王国统治时代，卡诺娜传播到了地中海四周的国家和地区。
无论歌海娜的劈头存在如何的争议，但它的品种特点注定让它在地中海地区能创造出光辉的历史。歌海娜属于晚熟葡萄品种，需要的成长周期更长，其成熟所需要的热量更多。所以相比其它葡萄品种，它更得当地中海夏日酷热干燥的气候。别的，歌海娜葡萄藤的枝干更为强健，能更好地抵抗地中海冬季剧烈的西风，制止大风对葡萄藤造成不可逆的损伤。这些特点使歌海娜在西班牙的种植面积快速攀升至首位，它也成为了南罗讷河谷的三大葡萄品种之一。
阿拉贡出口局（Aragon Exterior）的承担人伊格纳西奥·阿尔沃诺斯 （Ignacio Martnez de Albornoz）曾表示：“歌海娜是西班牙最出类拔萃的葡萄品种。”
20世纪90年月的消灭
因为歌海娜拥有超长的成长周期，所以葡萄能累积更多糖分，使得酿造出来的进口葡萄酒酒精度数偏高，平常都在15度上下。但另一方面因为歌海娜皮薄，所以酒中的单宁不会过高，风韵则以红果为主。《佳酿世界》（The World of Fine Wine）曾用“粗犷”一词形容这种葡萄酿造出来的酒，由于它拥有极高的酒精，可是果味却不够深奥，单宁不够充足，犹如一个不拘小礼的大汉。
可是从20世纪90年月开始，歌海娜进口葡萄酒的气势派头已经不可满意人们的需求了，所以西班牙开始把眼光转向了丹魄，甚至是世界葡萄品种赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和梅洛（Merlot）。所以，西班牙迎来了一股拔除歌海娜，改种丹魄的高潮。根据《佳酿世界》的统计数据，从1990年以来，超越10万公顷的歌海娜被连根拔起，该种了其它葡萄品种。到2011年，西班牙歌海娜的种植面积仅剩65，000公顷。而与之相反，丹魄的种植面积从1990年的46，000公顷增长到了20万公顷。
在这股浪潮中，歌海娜可谓是遭到到了巨大的打击。不但让出了很多环境绝佳的葡萄园，一些超越百年的葡萄藤甚至被连根拔起。阿尔沃诺斯表示：“风土环境对歌海娜的影响非常大，歌海娜被誉为南部的黑皮诺（Pinot Noir），在不同的环境中，酿造出来的酒风韵也就不同，所以罗讷河谷的歌海娜与西班牙的歌海娜气势派头完全不同。”落空了那些杰出的葡萄园，这对歌海娜来讲可谓是雪上加霜。
绝境逢生
只管歌海娜的地位在渐渐下落，可是它并没有在此次浪潮中完全死去。因为歌海娜的单宁不高，所以很得当作为配餐用酒，这种酒在平常的餐桌上仍非常受欢迎。在歌海娜的降生地阿拉贡，其仍扮演着最重要的角色。同时，在英国酒商的帮助下，该地区的歌海娜早已打入英国超市链条中，所以在销量和利润上都有一定保障。
兴科食物集团（Think Food Group）的进口葡萄酒总监、侍酒大家安迪·迈尔斯（Andy Myers MS）表示：“歌海娜是西班牙最重要的葡萄品种，非常得当配餐。”在安迪·迈尔斯的引导下，集团旗下的25座餐厅都在酒单上参加了歌海娜的红进口葡萄酒。
而另一方面，人们则希望通过在歌海娜中参加其他葡萄品种，以提高进口葡萄酒的单宁和酸度，打造出一款越发完善的高品格歌海娜红进口葡萄酒。罗讷河谷在这方面已经走在西班牙人前面了。南罗讷河谷种植最广泛的就是歌海娜，它能顺应南罗讷酷热、干燥和强风的天气。可是假如产量过高，单一品种的歌海娜会出现风韵和颜色偏淡的问题，所以他们选择在歌海娜中参加西拉（Syrah）和慕合怀特（Mourvedre），也就是著名GSM混酿。西拉能给进口葡萄酒提供颜色和单宁，而慕合怀特则能提供迷人的陈年香气。这个组合使南罗讷河谷，特别是教皇新堡（Chateauneuf du Pape）的进口葡萄酒得到了消费者的高度评价。罗伯特·帕克就是教皇新堡的喜好者之一，他曾多次给这个产区的进口葡萄酒满分评价。
西班牙人现在也开始实验利用丹魄、西拉、美人酿（Carignan），甚至是赤霞珠来与歌海娜混酿，希望提高这个葡萄酿造出来的进口葡萄酒品格。即使西班牙的混酿现在远不如南罗讷河谷着名，可是他们已经意识到他们需要保护好这个历史久长的葡萄品种了，特别是那些树龄超越百年的葡萄藤。阿拉贡拥有批量老藤歌海娜，这些葡萄藤付与进口葡萄酒独具的矿物气息是其它年轻葡萄藤难以复制的，这现在成为了西班牙歌海娜踏上复兴之路的重要财产之一。
