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埃米利亚纳酒庄访谈录:有机与生物动力进口葡萄酒

2017-01-20 DZL代收货款中心发布

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  埃米利亚纳酒庄(Vinedos Emiliana)建于1986年,在卡萨布兰卡(Casablanca)、迈坡谷(Maipo)、卡恰布谷(Cachapoal Valley)和空加瓜谷(Colchagua Valley)等地共拥有908公顷的葡萄园,其中722公顷的葡萄园已得到有机认证,674公顷得到生物动力认证,这使得埃米利亚纳酒庄成为世界最大的有机进口葡萄酒临盆商。ac_as_id = 1807;ac_format = 0;ac_mode = 1;ac_group_id = 1;ac_server_base_url = “me.afp.chinanews.com/“;|阿勒泰|六安|巴巴莱斯科葡萄酒|招商代理加盟
  随着2001年份和2003年份埃米利亚纳科亚红进口葡萄酒(2001 &2003; Emiliana Coyam)的发售,埃米利亚纳成为智利首家推出优质有机进口葡萄酒的酒庄。别的,埃米利亚纳仍是当地第一家完全奉行生物动力法的酒庄,并于2005年推出相关酒款。2016年,埃米利亚纳再接再励,推出2014年份有机干型起泡酒(2014 Organic Brut)。这是智利首款得到有机认证的起泡酒,该酒利用查玛法(Charmat Method)酿造,调配中包含60%的霞多丽(Chardonnay)和40%的黑皮诺(Pinot Noir)。近来,埃米利亚纳酒庄表斧正动手临盆全国首款大容量、无二氧化硫添加的进口葡萄酒,以进军欧洲进口葡萄酒市场。
  the drinks busines特别采访了埃米利亚纳酒庄可持续发展项目的经理塞巴斯蒂安·特拉蒙(Sebastian Tramon)。特拉蒙在访谈中透露了酒庄转型的动机、消费者对有机和生物动力进口葡萄酒的认知的改变,以及这个先锋酒庄的下一个目标。
  问题1:埃米利亚纳酒庄当前是全世界最大的有机和生物动力酒庄。叨教是什么驱动着你们一直走可持续发展的临盆路线?
  答复:这基于我们以人为本的答应。一方面,传统葡萄园因为利用人工农业用品,造成工人们的健康持续受到威胁。另一方面,消费者一直在追求安全优质的商品。这就是驱策我们向有机和生物动力临盆转型的缘故。转型之后,葡萄以及进口葡萄酒的质量很快就获得了提高。可以在有机和生物动力法临盆中成为世界先行者,也是我们持续前行的动力。
  问题2:在可持续发展的临盆模式上,埃米利亚纳酒庄投入了多少资金?其收益是否高于成本?
  答复:埃米利亚纳酒庄在可持续发展的道路上已行走了18年,所以现今并不需要额外的资金投入。在开始的时间,我们曾纠结于成本和减产的问题。但随着投入减小,情况有所好转,产量和质量也随之上升。不过,络绎不绝的一大问题则是这些有机进口葡萄酒的营销。由于当时市场对于奇怪出炉的有机进口葡萄酒的需求并不像现在这么大。当然,随着人们的认知有所改变,有机进口葡萄酒的市场需求量也跟上了。现在,我们能够讲,全部的努力都没有白搭。1,000公顷的传统葡萄园彻底转型为有机和生物动力葡萄园证明了这是个很好的贸易模式。
  问题3:人们对于有机和生物动力进口葡萄酒的观点是如何变化的?
  答复:这得益于近期来关于有机种植和生物动力农作的知识广泛传播,并且人们也变得博古通今,他们巴望了解所支付的商品来自何处。现在,有机和生物动力被付与了更多寄义,它们象征着一种健康的临盆方法。作为临盆者,我们则一直坚持质量为上。
  问题4:埃米利亚纳近来公布了智利首款有机起泡酒。作为行业的领头羊,你们有什么要讲的吗?
  答复:作为酿造有机进口葡萄酒的先锋,我们的血液里一直不乏“创新”的因子。市场和消费者的需求一直在变,我们也必需跟上时代的步伐。鉴于对起泡酒和有机商品的需求持续攀升,我们何不适应潮流,把这两者联合起来?事实证明,这一创举非常成功。
  问题5:对于正思量向绿色环保转型的酒庄,你有什么话要对他们讲的吗?
  答复:决议宜早不宜迟,这是局势所趋。转型会涉及成本问题,但假如操作恰当,收获将是喜人的,不但是贸易层面,对环境和人类都是有益的。并且,得到专家和专门机构的认证非常重要,它会让你所做的统统可信度更高。
  问题6:埃米利亚纳酒庄下一步的计划是什么?
  答复:我们已经制订了多个可持续发展的方案,但对于酒庄而言,最重要的是估计有机临盆带来的影响,以推进农业的可持续发展。我们晓得这种临盆方法对环境来讲具有可再生作用。我们增长了土壤的生命力,在没有释放有毒化学物质的前提下增长了葡萄园的生物多样性。然而,现在我们需要好好地估计有机临盆带来的影响和效益,这样我们才能够与政府合作,并动员更多人参与进来。作为智利主要的有机酒庄,我们任重而道远。我们也对此持认真严正的态度,由于我们笃信有机才是酿造进口葡萄酒的最佳要领。