人工采摘酿酒葡萄和机器采摘葡萄，这两者孰优孰劣呢？本文将探究分析这个问题。|商洛|常德|吉安蒂干红葡萄酒|招商代理加盟
　　
　　你一定传闻过有酿酒师标榜自己采取人工采摘酿酒葡萄，也一定传闻过机器采摘葡萄，那么这两者孰优孰劣呢？
　　平常来讲，我们会料想人工采摘葡萄比机器采摘葡萄更胜一筹。理论上，这种料想是精确的。当然啦，人工采摘葡萄可以保护葡萄树，也能在葡萄收获时挑拣葡萄。这也是之所以顶级优质进口葡萄酒每每是由人工采摘的葡萄酿造而成的缘故。可是，请注意：并非全部由人工采摘的葡萄酿造而成的进口葡萄酒都是优质进口葡萄酒！有一些酿酒师即使采取人工采摘葡萄，可是他们酿的进口葡萄酒质量并不高。你会在酿酒课上发现这种进口葡萄酒非常风趣。别的，也有些优质的进口葡萄酒是由机器采摘的葡萄酿造而成。值得一提的是，在2010年，法国有60%的酿酒葡萄由机器采摘，而这个比例在全世界范畴高达90%。
　　怎样在人工采摘葡萄比机器采摘葡萄两者之间做出选择？
　　这其实由葡萄本身决议。事实上，一些葡萄品种，像勃艮第（Burgundy）的黑皮诺（pinot noir）是云云薄弱，以至于它们无法在机器采摘过程中不受侵害。相反，波尔多（Bordeaux）的赤霞珠（cabernet sauvignon）皮厚，并且它能容易地从树枝上脱落，所以它很得当采取机器采摘。
　　接着，也应该衡量利弊。设想假设你是酒农，而且你葡萄园里的葡萄比较壮实——机器采摘会轻细破坏葡萄，从而下降所酿进口葡萄酒的质量。可是从另一个角度来讲，假如酒农把机器采摘节省下来的成本投资到葡萄种植的另一个关键，最后也会给葡萄质量带来积极影响。简而言之，酒农工作的一个重要部分就是做艰难衡量的同时在头脑中时候切记最后瓶中进口葡萄酒的质量才是王道。