假如有一天，你在自己最爱的进口葡萄酒中找不到熟习的味道——不是由于你的品鉴能力退化，而是由于气候改变改变了此品种原有的特性，你会怎么处理？|大庆|阜阳|吉安蒂干红葡萄酒|招商代理加盟
　　即使这只是个设想，但我们无法否认气候改变这一事实。现在，葡萄种植者正在研究气候改变对葡萄产区的影响。好比，同一个产区，50年之后所出产的进口葡萄酒还具备现在的特征吗？
　　美国南俄勒冈大学（ Southern Oregon University）环境科学与政策教授乔治·琼斯（ Gregory Jones）指出，即使长期以来酿酒葡萄在北半球的种植极限约是北纬50度，但这一漫衍范畴正在产生改变。对于欧洲的产区来讲，气候变暖已经让酿酒师与葡萄种植商感觉了压力，他们都在奋力保护自己的葡萄——你杯中的进口葡萄酒。下面，我们来看看他们具体采取了哪些方案。
　　1. 树冠管理（Canopy Management）ac_as_id = 1807;ac_format = 0;ac_mode = 1;ac_group_id = 1;ac_server_base_url = “me.afp.chinanews.com/“;
　　平常来讲，葡萄的枝叶越是繁盛，就能为葡萄果实提供更多的避光空间，保护果实不受太阳暴晒。但因为气候的不安稳性逐年增强，人们每年都需要对树冠开始补缀。好比在去年8月，因为湿度过量，香槟（Champagne）区的葡萄种植商就不得不剥除葡萄枝叶，以减轻熏染细菌的危害。然而，一场突如其来的小型热浪随之袭击了香槟区，葡萄果实因为没有枝叶的掩藏，受到了不小的打击。
　　2. 葡萄品种多样化
　　在传统的葡萄产区，好比波尔多（Bordeaux），研究者们已经在开发可以更好顺应改变的气候、抵御病害的葡萄品种。法国两座农业研究中心当前正在对“地块52”开始研究。这块面积不大的实行区上种植了52种不同的葡萄品种，有些来自葡萄牙、希腊或是意大利。研究的目的在于发现越发顺应酷热气候的葡萄品种。波尔多农业科学院（Bordeaux Sciences Agro）的教授葛纳利·冯·洛文（Cornelis van Leeuwen）讲：“当前种植晚熟的葡萄品种是可能的应对要领之一，至于改种葡萄品种，应该是2050年之后需要思量的事”。
　　3. 葡萄园选址
　　葡萄种植商可能需要选择纬度更高或者海拔更高的地区来种植葡萄，以避开酷热天气带来的危害。好比位于德国的摩泽尔河谷（Mosel Valley）的泽巴赫酒庄（Weingut Selbach-Oster）就已经将自己的葡萄园迁徙到了靠近山顶的地方。庄主约翰内斯·泽巴赫（Johannes Selbach）讲：“山谷的背阴处有一些疏弃的葡萄园，我们正在开始开发和种植”。
未来的几十年内，或许愈演愈烈的气候改变会成为更多葡萄种植者和酿酒师需要面临的挑战之一。几十年后，同一产区出产的同一品种进口葡萄酒，或许尝来风韵不尽相同。