期酒：影响着波尔多地位的商业模式！
2016-12-28 DZL代收货款中心发布
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2015年期酒（En Primeur）把波尔多（Bordeaux）从新带回世界之巅。|文山|汕尾|Barolo DOCG干红葡萄酒|招商代理加盟
期酒是波尔多酒庄（Chateaux）、酒商（Negociants）和掮客人（Courtiers）三位一体商业模式下的一种营销方法，想要了解期酒到底是什么，就不得不谈谈波尔多的商业模式。
波尔多三位一体商业模式
在16世纪时代，波尔多酒庄的庄主大多都是皇室亲族的成员，他们认为自己身份地位不得当在外抛头露脸，与各阶层的人接触交流，营销酒庄的进口葡萄酒。所以，酒庄进口葡萄酒营销工作就交由其它人完成。1620年，荷兰的贝尔曼（Beyerman）公司起首在波尔多开启酒贸易务，酒庄埋头管理葡萄园、承担酿酒，而酒商则承担推广和营销酒庄的进口葡萄酒。
酒庄、酒商与掮客人
随后，波尔多的酒商越来越多，也有更多的酒庄参加到这个系统傍边，然而当时的通讯还不如现在方便，所以酒商与酒庄之间的交流也就变得更艰难，掮客人则应运而生。掮客人为双方提供他们需要的信息，为酒商和酒庄提供交流的平台，同时从中收取2%的佣金。即使今天交通和通讯装置都变得极为发达，可是他们掌控着批量酒庄和市场的信息，这些信息远不是先进的通讯装置就能补充的，所以掮客人至今在波尔多都维持着极为重要的地位。
最初的期酒模式
酒庄、酒商和掮客人三位一体商业模式为波尔多进口葡萄酒的营销和推广带来了很大的利益，可是也带来了一些困扰。因为酒商和掮客人的存在，酒庄则需要负担更多的成本，这给酒庄带来了一定的资金压力。外加上从20世纪初期开始，酒庄渐渐开始自己开始陈酿、装瓶工序，使资金压力进一步加大。所以一些酒庄在葡萄还未采摘之前就开始营销进口葡萄酒，当时这种模式成为“Sur Souche”。
可是这种模式下的期酒在20世纪60年月末期就制止了，最后采取这个模式营销期酒的年份是1961年和1969年。1961年是一个顶级年份，可是酒庄进口葡萄酒产量极低，最后装瓶的数量甚至无法满意酒商支付期酒的数量，所以酒庄遭到了巨大损失。而1969年则恰好相反，酒商最初预估1969年将是一个巨大的年份，但这年绵延的阴雨天气造成进口葡萄酒品格下落，酒商则损失巨大。为了下降危害，波尔多迎来了现代期酒的模式。
波尔多现代期酒模式
第二次世界大战过后，很多酒庄需要从新补葺酒庄修建、更新酒庄的酿酒装置，所以资金的压力也进一步加剧，而现代的期酒模式也就应运而生。每年10月，葡萄在采收、酿造过后会转入橡木桶陈酿。到来年4月，酒的骨架基础成型，这时来自世界的著名酒评家都会到波尔多开始期酒品鉴，并为这些进口葡萄酒打分。这就是每年4月著名的“期酒会”，这是波尔多最热闹的时节。
酒庄在衡量了当年的气候状态和酒评家的打分后，会在5月开始接二连三公布自己的期酒代价，然后按配额转售给酒商。酒商在收到配额后，则会开始向其它地区的进口商或批发商转售期酒。2年后，在进口葡萄酒陈酿、装瓶完成后，酒庄会开始接二连三发售现货。当前，波尔多大多数的名庄都参与期酒营销，且酒庄的酒款有极大一部分都是通逾期酒的方法营销。早在今年9月，红酒世界曾采访过格拉夫（Graves）列级庄克莱蒙教皇堡（Chateau Pape-Clement）的庄主贝尔纳·马格雷（Bernard Magrez），他在答复关于期酒的问题时讲道：“酒庄将维持期酒生意业务的模式，酒庄95%的进口葡萄酒都将通逾期酒的方法转售。”
当然，拉图城堡（Chateau Latour）和滴金酒庄（Chateau d‘Yquem）因为背后有气力丰富的财团支持，所以退出了期酒营销。他们选择在最适饮的时代转售进口葡萄酒，这样一方面能够提高消费者对进口葡萄酒品格的承认，另一方面能够为酒庄带来更多收益。
期酒的优势
期酒模式能同时给消费者和酒庄带来一定的利益。对于消费者来讲，期酒的支付代价远比现货要低，特别是杰出的年份。以拉菲古堡（Chateau Lafite Rothschild）为例，2005年份拉菲古堡期酒的公布价位360欧元（折合人民币约为2，614元），而当前，根据《进口葡萄酒搜刮引擎》（Wine Searcher）提供的世界税前均价显示，2005年份的拉菲代价为1，060欧元（折合人民币约为7，697元），代价上涨了2倍多。2005年份的木桐酒庄（Chateau Mouton Rothschild）的期酒代价也为360欧元，而当前《进口葡萄酒搜刮引擎》的代价为682欧元（折合人民币约为4，951元），即使上涨幅度没有拉菲大，但涨幅也险些抵达一倍。不但拉菲、木桐，其它酒庄，其它年份的期酒在其上市后都会有一定幅度的上涨。
而酒庄能够通过营销期酒提前得到进口葡萄酒营销的资金，以缓解批量积压在橡木桶中的进口葡萄酒带来的资金压力。酒商每年都需要支付一定量的期酒，所以也能缓解年份对酒庄带来的影响。
2015年期酒带波尔多重回世界之巅
长期以来波尔多进口葡萄酒在世界市场上都享有极高的荣誉，带着这份荣誉波尔多期酒的代价也一起上涨，甚至2010年600欧元（折合人民币约为4，356元）的拉菲期酒在市场上也有供不应求的趋势。所以，波尔多人再次在2011年维持了高价位的期酒，可是2011年的年份状态远不如2010年，外加美国还未完全走出2008年次贷危机的影响，而中国则在2012年迎来最严格的反贪风暴，这造成波尔多优质酒在市场上的地位有所下滑，其期酒在上市后涨幅也非常有限。
《进口葡萄酒视察家》（Wine Spectator）曾撰文指出：中国消费者和美国消费者的心态非常靠近，他们都希望追求品格更优的酒款。所以在2009和2010都有批量的中国和美国的期酒买家，而这两方力量则在2011年开始有所下落。这直接造成了波尔多优质酒的市场份额下落。根据伦敦世界进口葡萄酒生意业务所（以下简称Liv-ex）的佳酿1000指数显示，2010年波尔多在佳酿1000指数中占比约为95%，但随后迎来了4连跌，在2015年跌至75%。
可是2016年4月，波尔多开启了2015期酒的营销路程，这个巨大的年份再次吸引了美国和中国的进口商与消费者。2015期酒火热的营销现状甚至动员了波尔多其它年份进口葡萄酒的营销。根据克莱蒙教皇堡透露，他们的期酒在3天内就被抢购完毕，而红酒世界分到的配额也早早就营销一空。期酒营销一空，直接动员酒庄其它年份进口葡萄酒的营销。根据Liv-ex报道，2015年12月2009年份的克莱蒙教皇堡在Liv-ex的生意业务价为每箱（12瓶）715英镑（折合人民币约为6，138元）。一年后，2016年11月这款酒的生意业务价达到了每箱（12瓶）1，388英镑（折合人民币约为11，917元），上涨了94.1%。
宏观来看，最近，Liv-ex公布了世界最具影响力的100座酒庄（Liv-ex Power 100），1855列级庄中的五座一级庄力压罗曼尼·康帝酒庄（Domaine de La Romanee-Conti），强占了第一到第五名的位置。在2015这个巨大年份的期酒领导下，波尔多宣布重回世界之巅。
期酒是波尔多酒庄（Chateaux）、酒商（Negociants）和掮客人（Courtiers）三位一体商业模式下的一种营销方法，想要了解期酒到底是什么，就不得不谈谈波尔多的商业模式。
波尔多三位一体商业模式
在16世纪时代，波尔多酒庄的庄主大多都是皇室亲族的成员，他们认为自己身份地位不得当在外抛头露脸，与各阶层的人接触交流，营销酒庄的进口葡萄酒。所以，酒庄进口葡萄酒营销工作就交由其它人完成。1620年，荷兰的贝尔曼（Beyerman）公司起首在波尔多开启酒贸易务，酒庄埋头管理葡萄园、承担酿酒，而酒商则承担推广和营销酒庄的进口葡萄酒。
酒庄、酒商与掮客人
随后，波尔多的酒商越来越多，也有更多的酒庄参加到这个系统傍边，然而当时的通讯还不如现在方便，所以酒商与酒庄之间的交流也就变得更艰难，掮客人则应运而生。掮客人为双方提供他们需要的信息，为酒商和酒庄提供交流的平台，同时从中收取2%的佣金。即使今天交通和通讯装置都变得极为发达，可是他们掌控着批量酒庄和市场的信息，这些信息远不是先进的通讯装置就能补充的，所以掮客人至今在波尔多都维持着极为重要的地位。
最初的期酒模式
酒庄、酒商和掮客人三位一体商业模式为波尔多进口葡萄酒的营销和推广带来了很大的利益，可是也带来了一些困扰。因为酒商和掮客人的存在，酒庄则需要负担更多的成本，这给酒庄带来了一定的资金压力。外加上从20世纪初期开始，酒庄渐渐开始自己开始陈酿、装瓶工序，使资金压力进一步加大。所以一些酒庄在葡萄还未采摘之前就开始营销进口葡萄酒，当时这种模式成为“Sur Souche”。
可是这种模式下的期酒在20世纪60年月末期就制止了，最后采取这个模式营销期酒的年份是1961年和1969年。1961年是一个顶级年份，可是酒庄进口葡萄酒产量极低，最后装瓶的数量甚至无法满意酒商支付期酒的数量，所以酒庄遭到了巨大损失。而1969年则恰好相反，酒商最初预估1969年将是一个巨大的年份，但这年绵延的阴雨天气造成进口葡萄酒品格下落，酒商则损失巨大。为了下降危害，波尔多迎来了现代期酒的模式。
波尔多现代期酒模式
第二次世界大战过后，很多酒庄需要从新补葺酒庄修建、更新酒庄的酿酒装置，所以资金的压力也进一步加剧，而现代的期酒模式也就应运而生。每年10月，葡萄在采收、酿造过后会转入橡木桶陈酿。到来年4月，酒的骨架基础成型，这时来自世界的著名酒评家都会到波尔多开始期酒品鉴，并为这些进口葡萄酒打分。这就是每年4月著名的“期酒会”，这是波尔多最热闹的时节。
酒庄在衡量了当年的气候状态和酒评家的打分后，会在5月开始接二连三公布自己的期酒代价，然后按配额转售给酒商。酒商在收到配额后，则会开始向其它地区的进口商或批发商转售期酒。2年后，在进口葡萄酒陈酿、装瓶完成后，酒庄会开始接二连三发售现货。当前，波尔多大多数的名庄都参与期酒营销，且酒庄的酒款有极大一部分都是通逾期酒的方法营销。早在今年9月，红酒世界曾采访过格拉夫（Graves）列级庄克莱蒙教皇堡（Chateau Pape-Clement）的庄主贝尔纳·马格雷（Bernard Magrez），他在答复关于期酒的问题时讲道：“酒庄将维持期酒生意业务的模式，酒庄95%的进口葡萄酒都将通逾期酒的方法转售。”
当然，拉图城堡（Chateau Latour）和滴金酒庄（Chateau d‘Yquem）因为背后有气力丰富的财团支持，所以退出了期酒营销。他们选择在最适饮的时代转售进口葡萄酒，这样一方面能够提高消费者对进口葡萄酒品格的承认，另一方面能够为酒庄带来更多收益。
期酒的优势
期酒模式能同时给消费者和酒庄带来一定的利益。对于消费者来讲，期酒的支付代价远比现货要低，特别是杰出的年份。以拉菲古堡（Chateau Lafite Rothschild）为例，2005年份拉菲古堡期酒的公布价位360欧元（折合人民币约为2，614元），而当前，根据《进口葡萄酒搜刮引擎》（Wine Searcher）提供的世界税前均价显示，2005年份的拉菲代价为1，060欧元（折合人民币约为7，697元），代价上涨了2倍多。2005年份的木桐酒庄（Chateau Mouton Rothschild）的期酒代价也为360欧元，而当前《进口葡萄酒搜刮引擎》的代价为682欧元（折合人民币约为4，951元），即使上涨幅度没有拉菲大，但涨幅也险些抵达一倍。不但拉菲、木桐，其它酒庄，其它年份的期酒在其上市后都会有一定幅度的上涨。
而酒庄能够通过营销期酒提前得到进口葡萄酒营销的资金，以缓解批量积压在橡木桶中的进口葡萄酒带来的资金压力。酒商每年都需要支付一定量的期酒，所以也能缓解年份对酒庄带来的影响。
2015年期酒带波尔多重回世界之巅
长期以来波尔多进口葡萄酒在世界市场上都享有极高的荣誉，带着这份荣誉波尔多期酒的代价也一起上涨，甚至2010年600欧元（折合人民币约为4，356元）的拉菲期酒在市场上也有供不应求的趋势。所以，波尔多人再次在2011年维持了高价位的期酒，可是2011年的年份状态远不如2010年，外加美国还未完全走出2008年次贷危机的影响，而中国则在2012年迎来最严格的反贪风暴，这造成波尔多优质酒在市场上的地位有所下滑，其期酒在上市后涨幅也非常有限。
《进口葡萄酒视察家》（Wine Spectator）曾撰文指出：中国消费者和美国消费者的心态非常靠近，他们都希望追求品格更优的酒款。所以在2009和2010都有批量的中国和美国的期酒买家，而这两方力量则在2011年开始有所下落。这直接造成了波尔多优质酒的市场份额下落。根据伦敦世界进口葡萄酒生意业务所（以下简称Liv-ex）的佳酿1000指数显示，2010年波尔多在佳酿1000指数中占比约为95%，但随后迎来了4连跌，在2015年跌至75%。
可是2016年4月，波尔多开启了2015期酒的营销路程，这个巨大的年份再次吸引了美国和中国的进口商与消费者。2015期酒火热的营销现状甚至动员了波尔多其它年份进口葡萄酒的营销。根据克莱蒙教皇堡透露，他们的期酒在3天内就被抢购完毕，而红酒世界分到的配额也早早就营销一空。期酒营销一空，直接动员酒庄其它年份进口葡萄酒的营销。根据Liv-ex报道，2015年12月2009年份的克莱蒙教皇堡在Liv-ex的生意业务价为每箱（12瓶）715英镑（折合人民币约为6，138元）。一年后，2016年11月这款酒的生意业务价达到了每箱（12瓶）1，388英镑（折合人民币约为11，917元），上涨了94.1%。
宏观来看，最近，Liv-ex公布了世界最具影响力的100座酒庄（Liv-ex Power 100），1855列级庄中的五座一级庄力压罗曼尼·康帝酒庄（Domaine de La Romanee-Conti），强占了第一到第五名的位置。在2015这个巨大年份的期酒领导下，波尔多宣布重回世界之巅。
