在大多数人的印象里，法国香槟是由霞多丽、黑皮诺或莫尼耶皮诺三种葡萄酿制而成。不过，其实香槟葡萄并不范围于这三种，并且随着气候变暖，一些长久被人们轻忽的香槟葡萄开始郁勃起来。|邢台|呼和浩特|基安帝干红葡萄酒|招商代理加盟
　　在大多数人的印象里，法国香槟是由霞多丽（Chardonnay）、黑皮诺（Pinot Noir）或莫尼耶皮诺（Pinot Meunier）三种葡萄酿制而成。不过，其实香槟葡萄并不范围于这三种，并且随着气候变暖，一些长久被人们轻忽的香槟葡萄开始郁勃起来。
　　在法国东北的香槟产区，有四个罕有的葡萄品种，只管名气不大，却属于法定AOC香槟葡萄品种，它们是阿芭妮（Arbane）、小美斯丽尔（Petit Meslier）、福满多（Fromentot）和白布里耶（Blanc Vrai）。

　　19世纪末法国经过了根瘤蚜灾害的洗劫，到20世纪初又发作第一次世界大战。这两次大灾祸使香槟区的种植户们选择品格和产量都更安稳的黑皮诺、莫尼耶皮诺和霞多丽。香槟产区葡萄种植面积达34，000公顷，而罕有香槟葡萄品种因为成熟周期长，种植面积仅占总面积的0.3%。

　　来自于维尔（Urville）的香槟种植户兼酿酒师米歇尔·德拉皮耶（Michel Drappier）指出：“这些葡萄品种会被人们忘记是有缘故的。它们本身比较薄弱，并且每五年中就会有一个年份不可成熟。”但德拉皮耶并没有所以摒弃发展这些品种，他甚至遴选部分优质土地，采取有机方法种植它们。“将这些品种沿续下去，维持生物多样性，并使这些品种最完善地呈显出来，是我的责任。”

米歇尔·德拉皮耶在于维尔葡萄园里展示他种植的葡萄
　　德拉皮耶指出，气候改变给不少发展中国家的农人带来了不良影响。但得益于夏季的酷热天气，2015年份的罕有香槟葡萄品格极佳。“葡萄属于地中海植物，它们的成长需要热量。气候改变，气温上升，可以提高香槟产区葡萄品格。”这为那些本来被人们忘记的、品格不安稳的罕有葡萄品种提供了一个光亮的前景。

　　法国香槟酒行业委员会（CIVC）的专家们紧密关注着世界气候变暖对葡萄品种的影响。CIVC技术承担人称：“我们发现，自20世纪90年月以来，葡萄着花期和采收期提前了两周上下。相比曩昔，葡萄果实长得更大，更健康，含糖量更高了。大气中二氧化碳含量升高，有利于促进光合作用。”
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