进口葡萄酒氧化会对进口葡萄酒的口感造成什么样的影响？我们怎样扬长避短，利用“氧化”让我们的进口葡萄酒变得更鲜味？|呼伦贝尔|沧州|基安蒂干红葡萄酒|招商代理加盟
　　进口葡萄酒的氧化问题存在于酿制进口葡萄酒及饮用进口葡萄酒的各个关键中，并且一旦产生，不可逆转。也就是讲在进口葡萄酒发展过程中，氧化问题一直存在。摸索“进口葡萄酒氧化”的科学道理，对于消费者来讲，概念太广，太抽象，所以我们仍是来聊聊我们最关心的问题——氧化会对进口葡萄酒的口感造成什么样的影响。
　　事实上，人们很早就意识到了进口葡萄酒氧化这个问题了，只是近来一些年才被人们重视起来。我们每每用到的醒酒器，其实也就是“进口葡萄酒氧化”的一部分，只不过这是扬长避短，充分发挥氧化对于进口葡萄酒的利益而已。
　　醒酒器的形状各别，尺寸不一，但工作的道理都一样，那就是氧化和蒸发的过程。氧化就是物质与氧气接触，形成氧化物的一个过程。举个简单的例子来讲，将切开的苹果置于氛围中一段日期后，你能够视察出果肉的颜色产生了改变，由本来的白色渐变成了棕色，而这个颜色改变的过程就是氧化反响产生的过程，这是一种化学改变。而蒸发是指物质由液体变成气体的过程，这是一种物理改变过程。正是因为这两种反响的产生，进口葡萄酒在开瓶后，才会被“氧化”。

　　进口葡萄酒就是多种化合物的聚集体，一方面，进口葡萄酒中的部分物质被氧化后，可以释放出更多的芳香物质，发展出更多的风韵物质；另一方面，一些令人不悦的气体，如死酵母及二氧化硫的臭鸡蛋味道会被蒸发掉一部分。所以，醒酒器就这么运应而生了。
　　但醒酒不是一件简单的事，它不但仅是一门艺术，仍是一门科学。我们要充分了解进口葡萄酒的气势派头类型、适饮期、饮用场合、饮用环境等枝枝末末，才气得到更好的饮酒体验。可能对于某些进口葡萄酒来讲，不需要用到醒酒器，仅仅是放在瓶中醒酒就能够了，醒酒的日期可能只需要10到15分钟。当一瓶酒已经达到最佳试饮期时，它就开始走下坡路了，过长的醒酒日期只会让其品格大打折扣。而对于一些年轻的进口葡萄酒，单宁含量高，香气闭塞，那么这样的进口葡萄酒就需要多点的日期，让它们充分释放香气，氧化酚类物质，达到柔顺口感的效果。我们晓得进口葡萄酒是有生命的，有自己独具的生命周期，会经过年轻期、成熟期和衰老期。所以，我们醒酒时，也要区别看待。
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