本文主要介绍美人酿以及美人酿进口葡萄酒的相关知识。|海南|赣州|巴洛洛干红葡萄酒|招商代理加盟
　　美人酿（Carignan）劈头于西班牙西北部的阿拉贡（Aragon）产区，在法国南部地区广泛种植，在意大利、西班牙、美国等地也有种植。在西班牙，该品种的别称是“Carinena”，意大利的别称为“Carignano”，美国的别称为“Carignane”。这个红葡萄品种因兴旺的生命力而在世界广泛种植，但当前经典老藤的数量已经明显减小，而被其它更受欢迎的葡萄品种所代替。然而，在法国的郎格多克（Languedoc）产区仍然存在100年以上的老藤美人酿。

　　美人酿适宜成长在温暖、干燥的气候条件产区，是一个晚熟的葡萄品种。用美人酿酿造的进口葡萄酒酸味非常，单宁含量丰厚，颜色深浓，但因其带有苦味，缺乏果味，优雅感也不够，既不得当早饮，也没有陈年代价。大多数情况下，只适宜与其它的葡萄品种混酿。别的，该品种的种植尤为艰难，这是由于它非常容易染上白粉病（Powdery Mildew）和霜霉病（Downy Mildew），易糜烂，还常受葡萄毛虫的侵犯。
　　真正具有本性的美人酿只产自于树龄较长的葡萄树，这些葡萄树多种植在地理位置优越的地方，需要经心顾问，而且产量不高。平常的老藤美人酿造的进口葡萄酒口感凝练，风韵朴素。但随着酿酒技术的提高，二氧化碳浸渍法（Carbonic Maceration）的广泛运用，年轻的美人酿进口葡萄酒魅力不够的错误谬误获得了一些粉饰。平常为中等到饱满的酒体，高酸、高单宁、高酒精度，口感强劲的干型红进口葡萄酒。二氧化碳浸渍法是将整串葡萄放入事先满盈二氧化碳的发酵罐内开始无氧代谢，然后在开始压榨，这样的做法能够在保留进口葡萄酒果味的同时，最大限度地提取单宁和色素。所以，美人酿进口葡萄酒平常带有显著的赤色、黑色水果香气，如樱桃、覆盆子、黑莓和红醋栗的香气，有的还伴有草本、紫罗兰的花香，经橡木桶陈酿的进口葡萄酒还带有香草、香料的风韵。因其高酸、高丹宁的特点，所以非常适宜搭配种种肉类，如牛肉、野味、猪肉、种种家禽肉以及烤羊肉。