发烧友的长相思指南值得一看
2015-08-27 DZL代收货款中心发布
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本文介绍了长相思葡萄的历史背景和一些著名长相思产区的典范气势派头特征。|杭州|青海|巴罗洛干红葡萄酒|招商代理加盟
世界有10多个国家以出产长相思（Sauvignon Blanc）进口葡萄酒而驰名，并且不同产地的长相思都有各自的特点。假如你喜爱这种清新适口、风韵精致的进口葡萄酒，没关系花些日期了解一些长相思品种的历史背景和不同产区的长相思进口葡萄酒的气势派头特征，这样下次便可自己遴选到喜爱的长相思了。
一、长相思家谱
长相思的外文“Sauvignon Blanc”中的“Sauvignon”是从法语单字“Sauvage”演变而来，它劈头于法国的卢瓦尔河谷（Loire Valley），有至少500年的历史，是一种罕有的法国葡萄品种萨瓦涅（Savagnin）的子女。而赫赫有名的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）葡萄则是长相思与品丽珠（Cabernet Franc）的杂交子女。
二、不同气势派头的长相思
只管有些长相思进口葡萄酒会经过橡木桶处置，可是大多数长相思进口葡萄酒是未经橡木桶处置的，纵然用不锈钢或水泥发酵罐开始发酵。未经橡木桶处置的长相思，酸度很高，带有浓厚的酸橙、葡萄柚、醋栗以及草本的风韵，在市场上占主要地位。但这类清爽的长相思售价却没有经过橡木桶处置后的长相思高。
经过橡木桶发酵的长相思进口葡萄酒，平常会带酒泥熟成一段日期，以得到更丰厚和绵密的质感。一些临盆商还会将新酒置于橡木桶中陈年，橡木桶中产生的缓速氧化和其他反响，会给长相思增加一些柠檬酱、焦糖布丁、奶油和柠檬油的风韵。这类长相思与少量的赛美蓉（Semillon）调配后，获得一些糖渍柠檬风韵，质地会更柔嫩。总体而言，经橡木桶陈酿的长相思别具特色，值得一尝。
三、不同产区的长相思
即使上文提到的酿制要领是决议长相思进口葡萄酒气势派头的核心身分，但不同产地的成长条件也会对长相思的风韵造成一定影响，形成产区特有的典范气势派头。
1. 法国
法国是最大的长相思临盆国，这里的长相思葡萄主要种植在卢瓦尔河谷。
卢瓦尔河谷的长相思每每带有酸橙、青草、白垩矿物和蜜瓜风韵，酸度刻薄，酒体轻巧。相较来讲，该产区一些高端的长相思进口葡萄酒则展现出更丰厚的白桃、茴香、柠檬草和葡萄柚等风韵，酸度良好，酒精含量较高，酒体介于轻巧至中等之间。
波尔多（Bordeaux）的长相思每每带有柠檬、青草和砾质矿物风韵，高酸度，酒体轻巧。该产区高端的长相思进口葡萄酒主要产于佩萨克-雷奥良（Pessac-Leognan），具有猕猴桃、柠檬酱、柠檬草和蜂蜜柚子风韵，以及橡木桶陈年带来的绵密质地。
西南产区（South West）和朗格多克-露喜龙（Languedoc-Roussillon）的长相思每每带有葡萄柚、百香果和柠檬风韵，酸度较高，轻到中等的酒体。这两个产区的长相思每每与白玉霓（Ugni Blanc）或鸽笼白（Colombard）混酿，主要以柯特斯加斯科涅（Cotes de Gascogne）大区级或奥克地区（Pays d’Oc）的IGP级别营销，有很高的性价比。
2. 新西兰
在气候凉快的新西兰，种植面积最广的葡萄品种是长相思，而大多数的长相思葡萄园集中在南岛马尔堡（Marlborough）产区的北部。
新西兰的长相思每每带有西番莲、青椒、柠檬草和醋栗风韵，锋利的酸度，轻到中等的酒体（因酒中含有微量的残糖，所以酒体较饱满一些）。
3. 智利
智利最好的长相思葡萄园大多集中在离海洋较近的、气候凉快的山谷地带，即海岸区（Costa area）。中央谷地（Central Valley，智利最大的农业区）是智利长相思进口葡萄酒的主要产区，平常智利长相思进口葡萄酒的酒标上会出现该产区。这里占主导地位是大临盆商，即使这样的产业结构存在一些负面影响，但也同时意味着该产区的进口葡萄酒代价合理，并且每年的品格都比较安稳。
智利的长相思每每带有青草、青柠汁、青香蕉和菠萝风韵，高酸度，还有极具辨识度的咸味。
4. 南非
只管南非气候平和干燥，但仍出产批量优质的长相思进口葡萄酒，其中大多数是未经橡木桶处置的，在酒标上平常只出现大产区——西开普省产区（Western Cape）。西开普省内一些优质的子产区如斯特兰德（Stellenbosch）、弗兰谷（Franschhoek）和埃尔金（Elgin）等，则以出产经橡木桶发酵或陈年的长相思驰名，这些长相思口感强劲，结构精制。
南非的长相思每每带有绿色草本、番石榴和青椒风韵，酸度低到中等，酒体轻到中等。这里高端的长相思进口葡萄酒具有蜂蜡、茉莉花、金银花、柠檬和坚果油的风韵。
5. 美国
美国很多葡萄产区都有种植长相思葡萄，其中最着名的是北海岸（North Coast），加利福尼亚（California）的纳帕产区（Napa AVA）、索诺玛产区（Sonoma AVA）、门多西诺产区（Mendocino AVA）等地，以及华盛顿州（Washington State）。
纳帕的长相思每每带有白桃、葡萄柚和哈密瓜风韵，中等酒体，酸度和酒精度适中。索诺玛的长相思每每带有蜜瓜、菠萝和青苹果风韵，酒体轻到中等，酸度中等偏高，酒精度中等。哥伦比亚谷（Columbia Valley）的长相思每每带有酸橙、葡萄柚和砾质矿物风韵，酒体轻巧，高酸度。
6. 澳大利亚
整体来讲，澳大利亚气候酷热，但其中一些气候凉快的地区也能够出产优质的长相思进口葡萄酒。
阿德莱德山区（Adelaide Hills）和南澳（South Australia）地区气候较凉快，南澳接近巴罗萨谷（Barossa Valley）的地方出产的长相思每每带有猕猴桃、哈密瓜和白桃风韵，酒体轻巧，酸度中等偏高。
西澳（Western Australia）包括玛格丽特河产区（Margaret River）的长相思每每带有细叶芹、甜椒、百香果和砾质矿物风韵，高酸度，酒体轻巧。这里的高端长相思进口葡萄酒会经过橡木桶处置，以增长进口葡萄酒的柔嫩、绵密的质地。
7. 西班牙
西班牙主要的长相思种植地是拉曼恰（La Mancha），这里出产批量的便宜长相思进口葡萄酒。不过西班牙其它产区也有一些优质的长相思进口葡萄酒临盆商。
莱昂卡斯蒂利亚（Castilla y Leon）的长相思每每带有柿子椒、蜜瓜和矿物风韵，酸度中等偏高，酒体轻到中等，这里最优质的长相思产自卢埃达产区（Rueda DO）。
8. 意大利
意大利的长相思主要产自弗留利-威尼斯-朱利亚（Friuli-Venezia Giulia），每每酒标上仅标注“Sauvignon”。
弗留利-威尼斯-朱利亚的长相思每每带有甜醋栗、白桃、梨和橙花风韵，酸度较锋利，酒体清瘦。
世界有10多个国家以出产长相思（Sauvignon Blanc）进口葡萄酒而驰名，并且不同产地的长相思都有各自的特点。假如你喜爱这种清新适口、风韵精致的进口葡萄酒，没关系花些日期了解一些长相思品种的历史背景和不同产区的长相思进口葡萄酒的气势派头特征，这样下次便可自己遴选到喜爱的长相思了。
一、长相思家谱
长相思的外文“Sauvignon Blanc”中的“Sauvignon”是从法语单字“Sauvage”演变而来，它劈头于法国的卢瓦尔河谷（Loire Valley），有至少500年的历史，是一种罕有的法国葡萄品种萨瓦涅（Savagnin）的子女。而赫赫有名的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）葡萄则是长相思与品丽珠（Cabernet Franc）的杂交子女。
二、不同气势派头的长相思
只管有些长相思进口葡萄酒会经过橡木桶处置，可是大多数长相思进口葡萄酒是未经橡木桶处置的，纵然用不锈钢或水泥发酵罐开始发酵。未经橡木桶处置的长相思，酸度很高，带有浓厚的酸橙、葡萄柚、醋栗以及草本的风韵，在市场上占主要地位。但这类清爽的长相思售价却没有经过橡木桶处置后的长相思高。
经过橡木桶发酵的长相思进口葡萄酒，平常会带酒泥熟成一段日期，以得到更丰厚和绵密的质感。一些临盆商还会将新酒置于橡木桶中陈年，橡木桶中产生的缓速氧化和其他反响，会给长相思增加一些柠檬酱、焦糖布丁、奶油和柠檬油的风韵。这类长相思与少量的赛美蓉（Semillon）调配后，获得一些糖渍柠檬风韵，质地会更柔嫩。总体而言，经橡木桶陈酿的长相思别具特色，值得一尝。
三、不同产区的长相思
即使上文提到的酿制要领是决议长相思进口葡萄酒气势派头的核心身分，但不同产地的成长条件也会对长相思的风韵造成一定影响，形成产区特有的典范气势派头。
1. 法国
法国是最大的长相思临盆国，这里的长相思葡萄主要种植在卢瓦尔河谷。
卢瓦尔河谷的长相思每每带有酸橙、青草、白垩矿物和蜜瓜风韵，酸度刻薄，酒体轻巧。相较来讲，该产区一些高端的长相思进口葡萄酒则展现出更丰厚的白桃、茴香、柠檬草和葡萄柚等风韵，酸度良好，酒精含量较高，酒体介于轻巧至中等之间。
波尔多（Bordeaux）的长相思每每带有柠檬、青草和砾质矿物风韵，高酸度，酒体轻巧。该产区高端的长相思进口葡萄酒主要产于佩萨克-雷奥良（Pessac-Leognan），具有猕猴桃、柠檬酱、柠檬草和蜂蜜柚子风韵，以及橡木桶陈年带来的绵密质地。
西南产区（South West）和朗格多克-露喜龙（Languedoc-Roussillon）的长相思每每带有葡萄柚、百香果和柠檬风韵，酸度较高，轻到中等的酒体。这两个产区的长相思每每与白玉霓（Ugni Blanc）或鸽笼白（Colombard）混酿，主要以柯特斯加斯科涅（Cotes de Gascogne）大区级或奥克地区（Pays d’Oc）的IGP级别营销，有很高的性价比。
2. 新西兰
在气候凉快的新西兰，种植面积最广的葡萄品种是长相思，而大多数的长相思葡萄园集中在南岛马尔堡（Marlborough）产区的北部。
新西兰的长相思每每带有西番莲、青椒、柠檬草和醋栗风韵，锋利的酸度，轻到中等的酒体（因酒中含有微量的残糖，所以酒体较饱满一些）。
3. 智利
智利最好的长相思葡萄园大多集中在离海洋较近的、气候凉快的山谷地带，即海岸区（Costa area）。中央谷地（Central Valley，智利最大的农业区）是智利长相思进口葡萄酒的主要产区，平常智利长相思进口葡萄酒的酒标上会出现该产区。这里占主导地位是大临盆商，即使这样的产业结构存在一些负面影响，但也同时意味着该产区的进口葡萄酒代价合理，并且每年的品格都比较安稳。
智利的长相思每每带有青草、青柠汁、青香蕉和菠萝风韵，高酸度，还有极具辨识度的咸味。
4. 南非
只管南非气候平和干燥，但仍出产批量优质的长相思进口葡萄酒，其中大多数是未经橡木桶处置的，在酒标上平常只出现大产区——西开普省产区（Western Cape）。西开普省内一些优质的子产区如斯特兰德（Stellenbosch）、弗兰谷（Franschhoek）和埃尔金（Elgin）等，则以出产经橡木桶发酵或陈年的长相思驰名，这些长相思口感强劲，结构精制。
南非的长相思每每带有绿色草本、番石榴和青椒风韵，酸度低到中等，酒体轻到中等。这里高端的长相思进口葡萄酒具有蜂蜡、茉莉花、金银花、柠檬和坚果油的风韵。
5. 美国
美国很多葡萄产区都有种植长相思葡萄，其中最着名的是北海岸（North Coast），加利福尼亚（California）的纳帕产区（Napa AVA）、索诺玛产区（Sonoma AVA）、门多西诺产区（Mendocino AVA）等地，以及华盛顿州（Washington State）。
纳帕的长相思每每带有白桃、葡萄柚和哈密瓜风韵，中等酒体，酸度和酒精度适中。索诺玛的长相思每每带有蜜瓜、菠萝和青苹果风韵，酒体轻到中等，酸度中等偏高，酒精度中等。哥伦比亚谷（Columbia Valley）的长相思每每带有酸橙、葡萄柚和砾质矿物风韵，酒体轻巧，高酸度。
6. 澳大利亚
整体来讲，澳大利亚气候酷热，但其中一些气候凉快的地区也能够出产优质的长相思进口葡萄酒。
阿德莱德山区（Adelaide Hills）和南澳（South Australia）地区气候较凉快，南澳接近巴罗萨谷（Barossa Valley）的地方出产的长相思每每带有猕猴桃、哈密瓜和白桃风韵，酒体轻巧，酸度中等偏高。
西澳（Western Australia）包括玛格丽特河产区（Margaret River）的长相思每每带有细叶芹、甜椒、百香果和砾质矿物风韵，高酸度，酒体轻巧。这里的高端长相思进口葡萄酒会经过橡木桶处置，以增长进口葡萄酒的柔嫩、绵密的质地。
7. 西班牙
西班牙主要的长相思种植地是拉曼恰（La Mancha），这里出产批量的便宜长相思进口葡萄酒。不过西班牙其它产区也有一些优质的长相思进口葡萄酒临盆商。
莱昂卡斯蒂利亚（Castilla y Leon）的长相思每每带有柿子椒、蜜瓜和矿物风韵，酸度中等偏高，酒体轻到中等，这里最优质的长相思产自卢埃达产区（Rueda DO）。
8. 意大利
意大利的长相思主要产自弗留利-威尼斯-朱利亚（Friuli-Venezia Giulia），每每酒标上仅标注“Sauvignon”。
弗留利-威尼斯-朱利亚的长相思每每带有甜醋栗、白桃、梨和橙花风韵，酸度较锋利，酒体清瘦。
