香槟在世界各地广受欢迎，其中有一款世界知名的香槟品牌叫唐 培里侬（Dom Perignon），你晓得这款香槟名字的理由吗？本文为你揭开这段历史。|本溪|德宏|干白葡萄酒|招商代理加盟
　　纵观整其中世纪，法国进口葡萄酒技术的改革大多数都来自西都派（Cistercians）修道士和本笃派修道士（Benedictines）。简单讲来，很永劫间以来，修道士们掌握了法国进口葡萄酒的命脉。他们在进口葡萄酒的世界里持续摸索，寻求新的酿酒技术，改进酿酒工艺，对现代的酿酒技术做出了巨大贡献。讲到这里，不得不提一个人，他将自己终生的热情与心血都献给了进口葡萄酒事业，他的名字就是一部传奇史，他就是本笃派修道士唐·培里侬（Dom Perignon）。
　　17世纪的法国，进口葡萄酒酿造已经非常开放了。当时唐·培里侬在法国欧维乐（Hautvillers）村的本笃会修道院（Benedictine Abbey）当任酒窖经理。
　　即使不可讲是唐·培里侬一个人铺平了香槟的发展之路，由于这是数百位先驱近4个世纪以来共同的努力才作育了今天的香槟。但不可否认的是，唐·培里侬是迄今为止对香槟贡献最大的人士。
　　最开始时，酿造香槟仅限于采取某个葡萄品种。后来，唐·培里侬发现将不同品种一起混酿会发生完全不同的风韵，于是就了混酿技术。别的，他仍是第一个采取红葡萄品种来酿造白进口葡萄酒的人。他在从新了解了葡萄的压榨过程后，发现白进口葡萄酒其实能够用红葡萄来酿造。你是否曾好奇之所以黑皮诺（Pinot Noir）会用来酿造香槟？这你得谢谢唐·培里侬了！
　　现在起泡酒的软木塞原型是那个发明的呢？可能你已经猜到了。是唐第一个发现在软木塞上涂点油，然后用麻绳将其牢固，比当时直接用木塞封瓶的方法更能确保起泡酒的密封性，使瓶内泡泡停滞的日期更长。唐彷佛在起泡酒这个领域拥有神奇的第六感，他晓得在什么时间采摘葡萄，然后改变发酵过程，能够增长进口葡萄酒的陈年潜力；他还晓得采取什么要领能最大程度地保留葡萄的自然糖分，从而酿造出更适口的进口葡萄酒。
　　17世纪时，起泡酒爆瓶伤人事件时常产生，究其缘故是瓶子不够实在。现在的香槟瓶，基础上都是比较厚重的。这是由于唐·培里侬为了提高其安全性而对瓶子做了改进。
　　因为唐·培里侬对香槟的贡献很大，1936年，酩悦香槟（Moet Chandon）推出了一个新品牌，他们的市场营销总监直接将其命名为唐·培里侬（Dom Perignon），现在它被大多数人公认为世界上最著名的香槟品牌。我的酒友们，现在你们该晓得唐·培里侬香槟王这个名字的理由了吧。下次在享受香槟的时间，你是否会由于这样一位传奇的人物而心生敬意？