直到当前为止，全世界的侍酒大师（Master Sommelier）只有219位。南宁ems代收货款8月28日至9月1日，来自德国的侍酒大家方克•卡默（Frank Kammer MS）观光考查了宁夏张裕摩塞尔十五世酒庄、陕西张裕瑞那城堡酒庄、北京张裕爱斐堡世界酒庄，走进葡萄园和酒窖，与酿酒师开始了深入的交流，并品尝了上述三大酒庄出品的进口葡萄酒。崇左ems代收货款方克•卡默表示：“我在ProWein（德国杜塞尔多夫世界酒展）品尝过张裕解百纳红酒，引起我了解张裕的乐趣。柳州ems代收货款曩昔我对张裕的印象是历史久长、范围巨大，此次通过观光张裕设在宁夏、陕西和北京的三个酒庄，我了解到张裕不但有面向平凡消费者的平常餐酒，更有值得收藏的高端酒庄酒。来宾ems代收货款张裕的酿酒师视野坦荡，葡萄园管理理念非常先进，进口葡萄酒的品格之高明乎想象。张裕有充足的气力把更多的商品带到世界大赛参与竞争。”
　　侍酒大家资格由侍酒大家公会（Court of Master Sommeliers）颁授，1969年初次在英国举行侍酒大家资格测验，测验项目包括理论口试、盲品和服务实操审核等三部分，平均每年新晋侍酒大家不到5位，比考取进口葡萄酒大家的几率还要低。正如进口葡萄酒大家学会（Institute of Masters of Wine）颁予的进口葡萄酒大家（Master of Wine）能够在名字背面加上头衔缩写“MW”一样，侍酒大家公会颁予的侍酒大家（Master Sommelier）也能够在名字背面加上头衔缩写“MS”。在进口葡萄酒行业，“MW”和“MS”堪称最耀眼的光环。对于侍酒大家（MS）与进口葡萄酒大家（MW）的区别，方克•卡默在宁夏张裕摩塞尔十五世酒庄的品酒室表明讲：“进口葡萄酒大家拐向于提高商业人员的业务水平，侍酒大家专注于提高服务人员的业务水平；进口葡萄酒大家专注于进口葡萄酒，侍酒大家除了必需醒目进口葡萄酒，还需要涉猎烈性酒、食品、咖啡和雪茄等方面的知识。”
　　方克•卡默在1996年通过测验晋升为侍酒大家（德国当前只有3位），他同时还拥有德国工商会的营销专家认证和美国康奈尔大学的旅店管理学位。从事侍酒工作近20年后，方克•卡默当前主要展开进口葡萄酒顾问业务，并已出版16部进口葡萄酒专著，包括《德国百佳葡萄园》、《进口葡萄酒观赏讲堂》、《给进口葡萄酒观赏家的100条提议》、《进口葡萄酒常见错误小词典》、《进口葡萄酒之旅——法尔兹》、《100 种有机进口葡萄酒》等畅销书。方克•卡默与陕西张裕瑞那城堡酒庄酿酒师阮仕成交流时讲：“像你作为酿酒师，必需尊重风土；像我作为侍酒师，必需尊重进口葡萄酒。一瓶进口葡萄酒假如在侍酒关键的某个细节出现马虎，酿酒师一年的工夫就白搭了。”
　　在宁夏张裕摩塞尔十五世酒庄、陕西张裕瑞那城堡酒庄和北京张裕爱斐堡世界酒庄，方克•卡默还体验了酒庄的旅游项目，他歌颂讲：“我此次走访张裕，本来只是想了解进口葡萄酒、了解产区，来了今后发现，张裕的酒庄旅游项目云云壮观、云云别致，这在欧洲的确不可想象，纵然在那么重视酒庄旅游的美国加州，也没有见过这么令人震撼的旅游设施，我被彻底征服了。寓教于乐黑白常明智的做法，旅客能够在嬉戏中学到进口葡萄酒知识、体验进口葡萄酒文化。”文/庄晨