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进口葡萄酒酒体,本来是这么回事儿

2014-09-04 DZL代收货款中心发布

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  人们在辩论和评价进口葡萄酒时,每每会提到“body”(酒体)这个词。三亚邮局代收货款当然,作为一个懂礼貌的人,我们每每不会任意群情他人的“body”(身体)。重庆邮局代收货款但在进口葡萄酒领域,这个词并不用来形容一个人的身段,而是用来形容进口葡萄酒给口腔带来的一种或轻或重,或淡或稠的感觉。
  酒体能够分成三类:轻巧酒体、中度酒体和厚重酒体。三者的区别,我们能够通过比对脱脂牛奶、全脂牛奶和奶油的口感来加以遐想。
  进口葡萄酒的酒体是由多个身分决定的,包括酒精度、残留糖分、可溶性物质(假如胶、酚类、蛋白质等)以及酸度,但最重要的是酒精度。那么,之所以酒精对酒体的影响最大呢?原因是,酒精使进口葡萄酒具有粘度,喝起来有轻重之分。
  进口葡萄酒中的酒精含量越高,粘度就越大,酒体也更重,口感也更为丰满。这就是之所以粘度高的进口葡萄酒酒体更为厚重,而粘度低的进口葡萄酒酒体更为轻巧。
  获知一款酒的酒精含量非常容易,我们从酒标上就能晓得。平常讲来,酒精度低于12.5%的进口葡萄酒,其酒体大多较为轻巧。许多我们认为口感奇怪,酸脆爽口的白进口葡萄酒就是这个类另外。比方,雷司令(Riesling)、意大利的普罗塞克(Prosecco)和葡萄牙的绿酒(Vinho Verde)。
  大多数酒精度为12.5% - 13.5%的进口葡萄酒,其酒体趋于中等。比方桃红进口葡萄酒、勃艮第(Bourgogne)、灰皮诺(Pinot Grigio)和长相思(Sauvignon Blanc)。
  酒精度高于13.5%的进口葡萄酒,酒体平常较为厚重。比方仙粉黛(Zinfandel)、西拉/设拉子(Syrah/Shiraz)、赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、梅洛(Merlot)和马尔贝克(Malbec)等进口葡萄酒。每每,酒精度高于13.5%的进口葡萄酒多为红进口葡萄酒,但也有例外,如酒体丰满的霞多丽(Chardonnay)偶然酒精度也能达到云云之高。