喜爱吃西红柿炒蛋吗？喜爱番茄酱？喜爱有西红柿的菜肴？假如答案是“YES”的话，那同时又喜爱进口葡萄酒的你想必会有这样一个懊恼——如何样才气同时享受我喜爱的西红柿和我所钟爱的进口葡萄酒？由于西红柿中的高酸着实是不好找相关的进口葡萄酒来搭配。可是不可担忧，只有想不到，没有做不到，高酸的西红柿也是可以找到佳酿来搭配的。//|徐州|宁夏|意大利红酒|招商代理加盟
　　事实上，进口葡萄酒与西红柿搭配的雷区并不是那么多：酒体饱满、经橡木处置、或是单宁较为充足的进口葡萄酒天然是不可与西红柿搭配的，这些进口葡萄酒在高酸食品的比对下会变得清淡乏力。在进口葡萄酒与西红柿的搭配中，我们只需记着：酸度高的食品和酸度高的进口葡萄酒搭配，进口葡萄酒会尝起来不那么酸，呈显出更多的果味。
　　对于生西红柿或者炸过的青西红柿来讲，长相思（Sauvignon Blanc）、阿尔巴利诺（Albarino）和灰皮诺（Pinot Gris）等高酸的白进口葡萄酒或桃红进口葡萄酒是一个不错的选择。奇怪的西红柿搭配脆爽的桃红进口葡萄酒或起泡酒也是一个不错的选择。起泡酒和桃红进口葡萄酒可以不错地与西红柿中的酸度平衡，从而让进口葡萄酒中的水果风韵更好地突显出来。
　　意大利面中的奇怪西红柿酱与来自西班牙的查科丽桃红进口葡萄酒（Txakoli Rosado）一起享用，也能给人带来惊喜。查科丽桃红进口葡萄酒浓厚而紧致、酸度极高，与同样高酸的西红柿酱彼此碰撞，总能擦出另人惊艳的火花。可是假如不想冒险，也能够选择来自意大利罗埃罗阿内斯（Roero Arneis）、古典苏瓦韦（Soave Classico）、奥维多（Orvieto）等产区的白进口葡萄酒，或是利用法兰娜（Falanghina）和格雷克（Greco di Tufo）酿制的其它白进口葡萄酒。
　　西红柿中的糖分和其它风韵会在烹饪后突显出来，酸度则会相关下落。在此情况下，高酸、单宁感较少的红进口葡萄酒也会是个很好的选择，快意大利的巴贝拉（Barbera）或传统的基安蒂（Chianti）进口葡萄酒。同时，美国的一些品丽珠（Cabernet Franc）、凉快气候下的仙粉黛（Zinfandel）、或者罗讷河谷（Rhone Valley）气势派头的歌海娜-西拉-慕合怀特混酿（Grenache- Syrah-Mourvedre，简称GSM）等与烹饪过的西红柿搭配也会有很好的效果。
　　当然烹饪过的西红柿也是能够和白进口葡萄酒搭配的，灰皮诺绝对是一份以西红柿为基础的意大利面食最好的朋友，在食品中酸度的烘托下，酒中的果味被不错地展现出来，美食佳酿，堪称完善！
　　当然，美食佳酿的终极搭配标准仍旧是——心之所向，随心而动。只有持续实验，持续摸索，才气发现更多的鲜味搭配。