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　　假如有人这样问你，吃火锅的时间你最喜爱搭配什么类型的酒？许多人可能会答复啤酒，火锅的热辣配上啤酒的冰爽才是完善搭配。清远代收货款可是，相关研究表明，长久吃火锅配啤酒的话，容易引起痛风等疾病。出于对健康的考虑，啤酒好象不是吃火锅的好选择。而火锅与进口葡萄酒，看似是风马不接的两大元素，却随着市场的持续发展与菜系融合的大趋势发生了交集。进口葡萄酒搭配火锅，正因其不同平凡的鲜味体验与切合健康养生的潮流，成为都会人的餐饮新时髦。什么样的进口葡萄酒搭配什么进口葡萄酒才堪称完善呢？我们能够将常吃的火锅大抵分为不辣的清汤锅和麻辣锅两种，下面小编就来为大家举荐这2种类型火锅的完善搭配法。
　　1. 清汤锅VS霞多丽（Chardonnay）
　　清汤火锅，北方以吃羊肉居多，汤沸肉香的火锅每每让人以为口舌发烫，喝点冰冷的饮料能够不错地中和一下。从这个角度来讲，冰镇的清新白进口葡萄酒或起泡酒都是绝佳的选择。羊肌肉质精致不肥，得当搭配较为清新，口感较为中庸的进口葡萄酒，而霞多丽进口葡萄酒恰好切合这个特点。霞多丽进口葡萄酒酒精度较高，品尝起来略带甜味，加上本身恰如其分的酸度，恰好能引发羊肉的鲜美。可是，这里需要注意的是，最好不可搭配勃艮第夏布利产区的霞多丽，由于夏布利的酒酸度太高，容易盖过羊肉的味道。举荐搭配美国或者澳洲产的霞多丽进口葡萄酒。
　　2. 麻辣锅VS甜起泡酒
　　平常来讲，麻辣锅中的辣味是红进口葡萄酒的克星，它会掩饰笼罩住红进口葡萄酒中的香气，下降酒中的果味，让红进口葡萄酒显得单调木讷。而一瓶清甜的起泡酒既可解辣，又能带给你碳酸饮料般利落索性淋漓的觉得，是麻辣锅的最佳同伴。选择一款意大利阿斯蒂的甜起泡酒应该是最明智的选择。阿斯蒂起泡酒是由芳香型葡萄品种——莫斯卡托（Moscato）酿成的甜型进口葡萄酒，酒精度平常不高，每每带有蜂蜜、花朵的香气，搭配麻辣火锅，能够有效的中和辣味。别的，假如你是吃海鲜火锅，那就要制止搭配红进口葡萄酒，由于红进口葡萄酒会加重海鲜的腥味，发生一种相似铁锈的味道。