位于西班牙南部市区塞维利亚（Serville）的帕布罗·德奥拉韦德大学（UPO）最近酿制出一种奇异的进口葡萄酒，据称，这种进口葡萄酒在古罗马时代就存在了。萍乡邮局代收货款这种进口葡萄酒属于天然甜酒，酒精度约为16度，不经陈年氧化，不含任何添加剂。菏泽邮局代收货款

　　研究人员胡安·西梅内斯（Juan Jimenez）告诉媒体，酿造这种酒的要害，在于进口葡萄酒发酵过程中所利用的酵母。这种酵母是西班牙南部安达卢西亚（Andalusia）地区出产的一种本地酵母。“安达卢西亚地区出产种类繁多的天然进口葡萄酒，可是这种‘古罗马’进口葡萄酒与众不同的是，所采取的酵母是本地酵母。纵然我们还没有批量开始试验，可是估计能够大范围利用。”
　　据媒体报道，研究者们对这种酵母的研究已经有30余年了。这种酵母经过多年试验，在进口葡萄酒酿制时利用，均有不俗表现。不过直至当前，这种秘密的酵母仅仅用于实行室研究，要想更好地测试这种酵母在实际酿酒中的效果，必需要试验性地用于真正的酿酒过程中。
　　西梅内斯讲：“这一项目和这种酵母久长的历史是密不可分的，我们希望还原古罗马人酿酒的要领，能通过天然发酵将进口葡萄酒的酒精度提高到16度。”
　　研究团队对历史的料想非常有决心，并认为这种酵母的发现对于西班牙南部的进口葡萄酒文化有重点要的意义。他们认为这不但仅是一种新的酿酒技术，更重要的是，这一发现有利于提高整个安达利西亚进口葡萄酒的地位。与西班牙其它进口葡萄酒产区相比，安达卢西亚地区长久以来得不到重视。“我不希望安达卢西亚地区出产的进口葡萄酒被外界所纰漏。”不过西梅内斯称，这一研究成果至少还需要三年的日期才气正式投放市场。
　　这一新鲜的研究在6月得到了2014年第六届年度贸易创意奖。（编译/软软Sylvia）
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