鄙谚讲：“ 九月圆脐十月尖，持蟹赏菊菊花天。”在这秋风送爽、菊花盛开之际，肥美肉厚的金爪蟹也终于“千呼万唤始出来”了，阴历九月和十月正是吃蟹的好机会！讲起金爪蟹，可能许多人都感觉生疏，其实它就是赫赫有名的阳澄湖大闸蟹。阳澄湖大闸蟹为什么家喻户晓，与其地理位置关系紧密。阳澄湖是长江口大闸蟹洄游路线上近来的湖泊之一，它水草繁盛，水质清澈，饵料丰厚，特别得当大闸蟹成长，所以自古盛产优质大闸蟹。//|福建|漯河|意大利红酒|招商代理加盟
　　老一辈每每讲，阳澄湖大闸蟹搭配黄酒，那是最好不过。黄酒性温抵寒，又能去腥，一直都是作为经典被传承下来。然而，美食家们作为“第一个吃螃蟹的人”，又如何会囿于传统？他们总是持续地探求“新煮意”和“新食尚”，实验种种新搭配。所以，当阳澄湖大闸蟹遇上进口葡萄酒，会给味蕾带来如何的惊喜呢？这就要看你的大闸蟹是什么味儿了！
　　1. 清蒸大闸蟹与德国雷司令白进口葡萄酒（Riesling）
　　作为广东人，小编最爱的就是清蒸大闸蟹！当然，清蒸也是最经典的煮法，能最大限度地保证大闸蟹的原汁原味，尤其是经过清蒸的阳澄湖大闸蟹，香浓肉软，汁液鲜美。此时，来一杯经过光阴磨砺的德国雷司令白进口葡萄酒，的确完善！雷司令虽是芳香型品种，但经过陈年今后，其果香并不会过于浓厚以至于掩饰笼罩螃蟹的美味。相反，酒中的酸味能增加大闸蟹的清爽感，残糖所带来的丝丝甜意也能与蟹肉的美味不错地联合。
　　2. 椒盐炒蟹与梅洛（Merlot）
　　相信有许多重口味的好友都会以为大闸蟹清蒸太腥，那没关系实验用椒盐爆炒。椒盐炒蟹每每利用葱姜蒜末，经过浸、炸、烩三个步调炮制而成。对于喜爱美味的小编而言，这样一道菜即使香气喷鼻，但已经不可尝到大闸蟹本身的美味了。这时，假如挑一款进口葡萄酒来搭配的话，梅洛（Merlot）是个很好的选择。白进口葡萄酒配海鲜看似至理名言，但并不是必需服从的规则。梅洛进口葡萄酒单宁中等，果香浓厚，与椒盐炒蟹微辣杂乱的口感较为和谐，还能中和这道菜的油腻感。
　　3. 香辣蟹与莫斯卡托（Moscato）
　　对于无辣不欢的好友，不管多清爽鲜美的食材，都能够被烹饪成辣味非常的菜肴。香辣大闸蟹每每参加葱姜蒜末、花椒、干椒以及种种配料烹饪而成，菜品色香味俱全，口感火辣。关于香辣蟹的进口葡萄酒搭配，酒精度较低的莫斯卡托甜白进口葡萄酒是个很好的选择，其甜甜的口感能中和香辣蟹刺激的味道，还能为这道菜肴增加层次感。