巨大的进口葡萄酒都出自哪类土壤？
2014-10-15 DZL代收货款中心发布
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什么土壤最适合酿酒葡萄的成长？大量进口葡萄酒都来自什么样的土壤呢？本文从4种入手来看看它们各自的优质进口葡萄酒都有哪些明显特点。石嘴山代收货款
“橘生淮南则为橘，生于淮北则为枳，叶徒类似，其实味不同。吴忠代收货款所以然者何？水土异也。固原代收货款”这其中的原理与西方人强调风土影响进口葡萄酒风韵的理念有着惊人的相似。中卫代收货款简直，风土对进口葡萄酒的影响巨大，要不然也不会有那么多的酿酒师认可“大量之酒并不出自酿酒师之手，而是出自葡萄园”的讲法。而在风土的各项组成中，土壤又起了至关重要的作用。本文就让我们来看看大量进口葡萄酒都来自哪类土壤？
不过在呈现土壤的奥秘之前，让我们首先弄明白两个基础问题：
1. 大量的进口葡萄酒只产自某类土壤吗？
是的。可是，这其中的奥秘非常复杂。在气候、海拔、葡萄品种等影响进口葡萄酒品质的身分中，土壤的作用最大。石灰岩含量丰厚的土壤就是很多高品质进口葡萄酒的产地。
2. 进口葡萄酒中泥土气息是否来自土壤？
错误。但我们现在还不可证实其到底错在何处。
尽管进口葡萄酒还存在这样或那样的未解之谜，但经过人类数千年的探索，我们已对以下四类土壤对进口葡萄酒的影响有着大至的归纳与总结。
一、砂质土壤（Sandy Soils）
砂质土壤出产的进口葡萄酒颜色较浅、香气馥郁、单宁低、结构优雅。
砂质土壤的排水性和保温性都俱佳。在气候温暖的产区，砂质土壤能出产出颜色更浅、酸度和单宁更低、气势派头更为优雅的进口葡萄酒，好比南非黑地产区（Swartland）；在气候凉爽的产区，砂质土壤能因其良好的保温性和排水性能令进口葡萄酒拥有更丰厚的果香。别的，砂质土壤也是虫害的天敌，如葡萄根瘤蚜虫病等就不容易在这类土壤中生存。
高品格进口葡萄酒代表：
1. 意大利巴罗洛顶级葡萄园卡努比（Cannubi）就是因其砂质-粘土土壤而付与其进口葡萄酒果香馥郁、单宁低、颜色浅的特点；
2. 法国格拉夫产区（Graves）以及梅多克北面接近大泰西的地区也以砂质土壤为主，所以这里的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）酒体更轻巧，果香更浓厚；
3. 美国加州洛迪产区（Lodi）为什么仍幸存着19世纪90年月种植的仙粉黛葡萄园，也正是由于这里的砂质土壤令葡萄根瘤蚜虫的无法侵袭而成。
二、粘质土壤（Clay Based Soils）
粘质土壤出产的进口葡萄酒颜色深、单宁和酸度高、酒体强劲。
粘质土壤能保证葡萄园不会被太阳烤焦，也能保证一定的土壤湿度。粘质土壤的种类浩繁，富含石灰质的粘质土壤被称为石灰质粘土（Calcareous Clay），其对葡萄园的调温效果更为显著。这类土壤出产的红白进口葡萄酒也以其强劲的酒体驰名于世。
高品格进口葡萄酒代表：
1. 西班牙里奥哈（Rioja）和杜罗河岸（Ribera del Duero）的高品格丹魄（Tempranillo）就出产在富含石灰岩-粘土土壤中；
2. 勃艮第沃恩-罗曼尼（Vosne-Romanne）出产着世界驰名的黑皮诺（Pinot Noir），其土壤类型就是粘土-石灰质，在这里被称为泥灰土壤（Marl）；
3. 意大利基安帝（Chianti）的Albarese土壤也是粘土-石灰质土壤，其桑娇维赛进口葡萄酒（Sangiovese）酒体强劲；
4. 美国纳帕谷（Napa）一些山坡上的葡萄园以及澳大利亚巴罗萨（Barossa）的西拉（Shiraz）葡萄园也大多是粘土-肥土土壤。
三、粉砂土壤（Silt Soils）
粉砂土壤出产的进口葡萄酒口感圆润顺滑、酸度稍低。
粉砂土壤的保温性和含水性都很好。在气候凉快但阳光富足的产区，粉砂土壤中多含有部分石灰岩。因为粉砂土壤结构紧实，所以葡萄树难以扎根到很深。
高品格进口葡萄酒代表：
1. 在美国华盛顿州东部地区，这里的土壤上层为风化的粉砂土壤，而下层为太古大水作育的砂质-肥土土壤，而这也作育了华盛顿州进口葡萄酒颜色偏淡、果香四溢、单宁顺滑的特点。
2. 在美国俄勒冈，这里的粉砂-粘土土壤非常得当黑皮诺（Pinot Noir）的成长。这类土壤在这里被称为Willakenzie。
四、肥土土壤（Loam Soils）
肥土土壤平常与其它类型土壤掺杂在一起，否则会因其肥力太强而不太得当出产高品格进口葡萄酒。
肥土平常由粉砂、粘土和砂质土壤以及有机质等组成，其肥力强，葡萄树能在这类土壤长势繁盛，所以这类土壤出产的进口葡萄酒每每风韵淡、颜色轻。不过，适当的葡萄园管理如修剪严格等也能出产很好的进口葡萄酒。
高品格进口葡萄酒代表：
美国纳帕和索诺玛产区的大多数山谷都是砂质-肥土土壤。砂质土壤贫瘠是出产高品格进口葡萄酒的保证。
事实上，许多巨大的进口葡萄酒都产自石灰质含量丰厚的土壤，这是由于这种土壤能为葡萄提供种种养分，让葡萄长势更好，甜度更高，并且这类土壤还能在干燥气候里保证土壤的湿润，而在凉快气候保证土壤的干燥。不过，这类土壤的错误谬误就是会令葡萄树出现缺铁性病症，所以需要施肥。香槟区、夏布利（Chablis）以及卢瓦尔河谷普伊-富美（Pouilly-Fume）和桑塞尔（Sancerre）的白垩土壤就属于这类土壤，出产的白进口葡萄酒风韵饱满，口感谢爽。而南罗讷河谷的石灰质土壤则为经典罗讷河谷丘红进口葡萄酒——GSM（歌海娜、西拉和慕怀合特）提供优质保证。别的，美国加州帕索罗布尔斯（Paso Robles）也是歌海娜、西拉和慕怀合特的优质产区，尤其是位于山坡上的葡萄园更为杰出，其土壤类型为Linne Calodo，也是一种石灰质土壤。
“橘生淮南则为橘，生于淮北则为枳，叶徒类似，其实味不同。吴忠代收货款所以然者何？水土异也。固原代收货款”这其中的原理与西方人强调风土影响进口葡萄酒风韵的理念有着惊人的相似。中卫代收货款简直，风土对进口葡萄酒的影响巨大，要不然也不会有那么多的酿酒师认可“大量之酒并不出自酿酒师之手，而是出自葡萄园”的讲法。而在风土的各项组成中，土壤又起了至关重要的作用。本文就让我们来看看大量进口葡萄酒都来自哪类土壤？
不过在呈现土壤的奥秘之前，让我们首先弄明白两个基础问题：
1. 大量的进口葡萄酒只产自某类土壤吗？
是的。可是，这其中的奥秘非常复杂。在气候、海拔、葡萄品种等影响进口葡萄酒品质的身分中，土壤的作用最大。石灰岩含量丰厚的土壤就是很多高品质进口葡萄酒的产地。
2. 进口葡萄酒中泥土气息是否来自土壤？
错误。但我们现在还不可证实其到底错在何处。
尽管进口葡萄酒还存在这样或那样的未解之谜，但经过人类数千年的探索，我们已对以下四类土壤对进口葡萄酒的影响有着大至的归纳与总结。
一、砂质土壤（Sandy Soils）
砂质土壤出产的进口葡萄酒颜色较浅、香气馥郁、单宁低、结构优雅。
砂质土壤的排水性和保温性都俱佳。在气候温暖的产区，砂质土壤能出产出颜色更浅、酸度和单宁更低、气势派头更为优雅的进口葡萄酒，好比南非黑地产区（Swartland）；在气候凉爽的产区，砂质土壤能因其良好的保温性和排水性能令进口葡萄酒拥有更丰厚的果香。别的，砂质土壤也是虫害的天敌，如葡萄根瘤蚜虫病等就不容易在这类土壤中生存。
高品格进口葡萄酒代表：
1. 意大利巴罗洛顶级葡萄园卡努比（Cannubi）就是因其砂质-粘土土壤而付与其进口葡萄酒果香馥郁、单宁低、颜色浅的特点；
2. 法国格拉夫产区（Graves）以及梅多克北面接近大泰西的地区也以砂质土壤为主，所以这里的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）酒体更轻巧，果香更浓厚；
3. 美国加州洛迪产区（Lodi）为什么仍幸存着19世纪90年月种植的仙粉黛葡萄园，也正是由于这里的砂质土壤令葡萄根瘤蚜虫的无法侵袭而成。
二、粘质土壤（Clay Based Soils）
粘质土壤出产的进口葡萄酒颜色深、单宁和酸度高、酒体强劲。
粘质土壤能保证葡萄园不会被太阳烤焦，也能保证一定的土壤湿度。粘质土壤的种类浩繁，富含石灰质的粘质土壤被称为石灰质粘土（Calcareous Clay），其对葡萄园的调温效果更为显著。这类土壤出产的红白进口葡萄酒也以其强劲的酒体驰名于世。
高品格进口葡萄酒代表：
1. 西班牙里奥哈（Rioja）和杜罗河岸（Ribera del Duero）的高品格丹魄（Tempranillo）就出产在富含石灰岩-粘土土壤中；
2. 勃艮第沃恩-罗曼尼（Vosne-Romanne）出产着世界驰名的黑皮诺（Pinot Noir），其土壤类型就是粘土-石灰质，在这里被称为泥灰土壤（Marl）；
3. 意大利基安帝（Chianti）的Albarese土壤也是粘土-石灰质土壤，其桑娇维赛进口葡萄酒（Sangiovese）酒体强劲；
4. 美国纳帕谷（Napa）一些山坡上的葡萄园以及澳大利亚巴罗萨（Barossa）的西拉（Shiraz）葡萄园也大多是粘土-肥土土壤。
三、粉砂土壤（Silt Soils）
粉砂土壤出产的进口葡萄酒口感圆润顺滑、酸度稍低。
粉砂土壤的保温性和含水性都很好。在气候凉快但阳光富足的产区，粉砂土壤中多含有部分石灰岩。因为粉砂土壤结构紧实，所以葡萄树难以扎根到很深。
高品格进口葡萄酒代表：
1. 在美国华盛顿州东部地区，这里的土壤上层为风化的粉砂土壤，而下层为太古大水作育的砂质-肥土土壤，而这也作育了华盛顿州进口葡萄酒颜色偏淡、果香四溢、单宁顺滑的特点。
2. 在美国俄勒冈，这里的粉砂-粘土土壤非常得当黑皮诺（Pinot Noir）的成长。这类土壤在这里被称为Willakenzie。
四、肥土土壤（Loam Soils）
肥土土壤平常与其它类型土壤掺杂在一起，否则会因其肥力太强而不太得当出产高品格进口葡萄酒。
肥土平常由粉砂、粘土和砂质土壤以及有机质等组成，其肥力强，葡萄树能在这类土壤长势繁盛，所以这类土壤出产的进口葡萄酒每每风韵淡、颜色轻。不过，适当的葡萄园管理如修剪严格等也能出产很好的进口葡萄酒。
高品格进口葡萄酒代表：
美国纳帕和索诺玛产区的大多数山谷都是砂质-肥土土壤。砂质土壤贫瘠是出产高品格进口葡萄酒的保证。
事实上，许多巨大的进口葡萄酒都产自石灰质含量丰厚的土壤，这是由于这种土壤能为葡萄提供种种养分，让葡萄长势更好，甜度更高，并且这类土壤还能在干燥气候里保证土壤的湿润，而在凉快气候保证土壤的干燥。不过，这类土壤的错误谬误就是会令葡萄树出现缺铁性病症，所以需要施肥。香槟区、夏布利（Chablis）以及卢瓦尔河谷普伊-富美（Pouilly-Fume）和桑塞尔（Sancerre）的白垩土壤就属于这类土壤，出产的白进口葡萄酒风韵饱满，口感谢爽。而南罗讷河谷的石灰质土壤则为经典罗讷河谷丘红进口葡萄酒——GSM（歌海娜、西拉和慕怀合特）提供优质保证。别的，美国加州帕索罗布尔斯（Paso Robles）也是歌海娜、西拉和慕怀合特的优质产区，尤其是位于山坡上的葡萄园更为杰出，其土壤类型为Linne Calodo，也是一种石灰质土壤。
