许多人应该都有过这样的经过：与好友一起会议，大家开了进口葡萄酒倒入杯中后，有人就会一边摇杯一边开始数香气，什么“潮湿的泥土气息，伴着烟熏、甘草、皮革的风韵，还混合着黑巧克力、香草和覆盆子酱的味道”，什么“成熟的芦笋味道，还带有脆梨的芬芳，余味中能感觉到清爽的柑橘水果风韵”。此时，一旁的你默默地对自己讲，“这些人都在瞎说什么啊，那个晓得“成熟”的芦笋是什么味儿啊？”|丽江|黔南|意大利红酒|招商代理加盟
　　“我们闻到的就是一杯进口葡萄酒的味道，干嘛在这分析毫无用处的香气呢？我们喝酒就是要享受！享受！你们都懂什么叫享受吗？”
　　撇开这个场景，我们先来了解一下人类嗅觉体系的工作道理：人们闻某气味的差别与我们为气味配备的影象痛痒相关。人类大脑中由嗅细胞的神经纤维缠集在一起的嗅球与杏仁体和海马体是相接的。我们都晓得，杏仁体是大脑边缘体系的皮质下中枢，有调治内脏活动和发生感情的能力，而海马体主要承担影象和学习。所以，人类的嗅觉体系与人们已经形成的感情影象是有亲身关系的。研究还显示，假如大脑的相关地区遭到破坏，那么，我们闻香的能力也会有所损失。
　　也就是讲，假如想辨认出一种香气，我们就必需在第一次闻到这种味道的时间努力将它记着，并将之与同临时间出现的视觉信息相联系。举个例子，我们第一次惠顾泅水池的时间，会了解氯气的味道，而当我们再次闻到这种气体时，脑海中便会同时显现出小时间上泅水课的场景。还有研究阐明，假如人们在识记某类信息时还同时出现了一种气味，那么当再次闻到这种气体时，大脑所能记起的信息就会越发形象深刻。我们进而还能够得出这样的结论，每次坐在面包房里享受烘烤食品的香气时，顾客们都应该好好学习一下——这对我们不会有任何坏的影响，反而会让我们长“记性”。
　　再回到进口葡萄酒香气这个话题来。假如一个人闻到的是生肉的味道，那么，别的一个人闻到的就可能是橡木和黑莓的味道（同时还伴着香草的气息），而我们自己可能仅仅闻到发酵了的葡萄（终究这是进口葡萄酒）的味道。那么，同一类气味，到底那个闻到的是对的呢？
　　答案就是，那个——都——没——错！
　　“横当作岭侧成峰，远近崎岖各不同”，假如我们看到同一事务的角度不同，事务最终留下的印象也会不同。你讲是紫色的时间，另一个人却偏要讲是蓝色，而二人看到的颜色在标准色卡上完全有可能标的是同一个色号。同理，我们在辨认香气的时间也会出现这种情况，这样一讲，不会“数香气”的你会不会瞬时就想开了呢？
　　那么，从今今后，再也不可迷信他人半成不变的香气宝典了，你就根据自己建立的影象库享受那属于你的酒香吧！（编译/大宝）