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香槟酒标上的5个术语你晓得几个?(图)

2014-12-05 DZL代收货款中心发布

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  本文为大家列出5个常见的香槟酒标术语,并简单表明这些术语代表什么意思。德阳代收货款    1. 黑中白香槟(Blanc de Noirs) 黑中白香槟险些全数采取黑皮诺(Pinot Noir)和莫尼耶皮诺(Pinot Meunier)两种红葡萄品种酿制而成。广元代收货款黑中白香槟特别适宜于搭配鱼子酱和熏肉。  2. 白中百香槟(Blanc de Blancs)  白中白香槟平常情况下由100%的霞多丽(Chardonnay)葡萄酿制而成。霞多丽进口葡萄酒每每酸脆爽口,非常优雅,适宜搭配精制的食品。白中白香槟特别适宜于搭配牡蛎和鱼类。  3. 年份香槟(Millésimé/Vintage)  在酿制非年份香槟时,需要将不同年份的基酒开始调配,这一点不同于其它进口葡萄酒将不同葡萄品种酿制的酒开始调配的做法。每每,香槟临盆商会在酒窖中储存来自不同年份的基酒,目的是维持香槟气势派头的安稳性。但假如某一年份的香槟葡萄的品格极佳,他们会选用这些葡萄酿制年份香槟。年份香槟不光本性独具,泡沫精致,并且需经5年以上才可成熟,代价天然不菲。  4. 天然干(Brut Nature)  酒标上的“Brut Nature”和“Zero Dosage”意味着酿制香槟的最后一道工序——补液(Dosage)时,添加的糖分含量非常低。天然干香槟糖分含量低于3克每升,这类香槟每每风韵浓厚突出,芳香四溢。  5. RM、NM、CM、RC、SR、ND和MA  每种香槟都有其专用的代号。这组代号每每印在牌号下方近边缘处,字体微小,很容易被纰漏。代号本身能够分为两部分:前面是两个字母,这两个字母组合来往复去都是NM(Negociant manipulant)、RM(Recoltant-Manipulant)、CM(Cooperative de Manipulation)或MA(Marque d’Archeteur);背面是一组数字。前面两个字母阐明建造者的范围。NM意为大香槟商,商品被誉为产区的代表作。RM代表一些较为富有的酒商采取自己种植的葡萄酿成,他们即使有能力独立临盆,但范围要比大香槟商小得多。CM代表合作社,由许多小酒商集资经谋生产,酒的品格平常,代价较廉价。MA是指某些大旅店和餐厅以自己的名号作为香槟标牌,而委托上述三者之一代为酿制。背面的一组数字是每种香槟的编号,从中可获悉建造人是那个,以及别的一些有关商品的资料。