讲起罗伯特·蒙大维（Robert Mondavi），大多数进口葡萄酒喜好者第临时间遐想起的，一定是他和菲利普·罗斯柴尔德男爵（Baron Philippe de Rothschild）共同创建的、有着“美国酒王”美誉的作品一号酒庄（Opus One Winery）。然而作为公认的美国加利福尼亚州（California）酿酒史上最重要的人物之一，他对加州进口葡萄酒业的贡献，远远不止打造一座名庄、推出一款顶级进口葡萄酒那么简单。今天为大家介绍的，是罗伯特和加州著名的“白富美”（Fume Blanc）进口葡萄酒之间的故事——你也许也品尝过白富美进口葡萄酒，但你晓得罗伯特·蒙大维正是这一酒款气势派头的开创者和命名者吗？ac_as_id = 1807;ac_format = 0;ac_mode = 1;ac_group_id = 1;ac_server_base_url = “me.afp.chinanews.com/“;|哈尔滨|宁波|巴巴莱斯科葡萄酒|招商代理加盟
　　加利福尼亚州有着较为久长的长相思（Sauvignon Blanc）种植历史，据纪录，早在19世纪80年月，当地就已经开始种植长相思葡萄树。然而在相当长的一段日期里，长相思都是一个不甚受重视的品种。相关资料多称这主要是因为当时的加州长相思进口葡萄酒普遍青草味过重，且甜度过高，在口感和精制度上有所欠缺，同时有一部分资料认为，名字太长，对美国人来讲太拗口太难读，也是其难以得到推广的缘故之一。总之，因为顾客不喜爱长相思进口葡萄酒，酿酒师也就不同意耗费心思提高酒的品格，这种“消费者不疼，酿酒师不爱”的局面一直持续了八九十年。直到20世纪60年月中期，加州长相思才迎来了起色。
　　日期来到1965年。罗伯特·蒙大维与弟弟彼得·蒙大维（Peter Mondavi）因在查尔斯库克酒庄（Charles Krug Winery）的经营理念上发生分比方而决裂；次年，罗伯特和两个儿子共同创建了蒙大维酒庄（Robert Mondavi Winery）。酒庄刚创建不久，罗伯特就从葡萄种植农处收购到了一批品格极佳的长相思葡萄，他于是做出了一个果敢的决议：解脱当地用长相思酿造高甜度进口葡萄酒的传统，转而实验酿造法国卢瓦尔河谷（Loire Valley）气势派头的干型长相思进口葡萄酒。罗伯特选用不锈钢罐对该批葡萄开始发酵，同时为了去除长相思过多的青草味和使酒的香气及风韵更杂乱，又利用法国小橡木桶对酒液开始陈年。依附着自己多年的酿酒经验和直觉，他坚信这批进口葡萄酒一定会令人目前一亮。
　　进口葡萄酒很快酿造好了，也确实如罗伯特预料的那般有着出众的品格，然而该如何将它们卖出去呢？鉴于加州长相思多年来一直名气不佳，罗伯特希望能从名字上就将自财产的长相思进口葡萄酒和市道市情上的其他长相思进口葡萄酒区别开来。于是他根据卢瓦尔河谷最著名的长相思产区之一的普伊-富美（Pouilly-Fume），为自家的长相思进口葡萄酒取了一个新名字——白富美，希望能向顾客阐明这是一款气势派头与卢瓦尔河谷长相思类似的干型加州长相思进口葡萄酒。
　　白富美进口葡萄酒一经上市，便得到了巨大的成功，那些以前一听到加州长相思便嗤之以鼻的本国进口葡萄酒喜好者惊异地发现，本来加州也能够出产云云清爽、活泼、优质的长相思白进口葡萄酒。年轻的蒙大维酒庄声名鹊起，而就在此时，罗伯特做出了另一个重要的决议：不为白富美进口葡萄酒申请专利，而是欢迎本国的其它长相思临盆商利用这一名字，临盆干型的长相思进口葡萄酒。70年月恰逢加州进口葡萄酒业进入飞速发展时代，很多酒庄纷纷参加到临盆干型长相思的步队中，在酿酒师的持续改进下，加州长相思的品格有了长足的提高，在世界舞台上也逐渐打开了知名度。“白富美”也今后成为加州长相思进口葡萄酒的代名词。需要强调的是，即使罗伯特·蒙大维最初临盆的白富美进口葡萄酒经过了橡木桶陈年，但因为相关执法并没有对“白富美”一词给出定义，所以它既能够指经过橡木处置的干型长相思，也能够指完全不经橡木的干型长相思。临盆干型长相思的酒庄能够根据爱好在酒标上标示“长相思”或是“白富美”，也有少部分酒庄选择将两个词一同标示。
　　在白富美进口葡萄酒推出之前，加利福尼亚州的长相思种植面积仅为约1，500英亩，而自其推出今后，长相思的种植面积快速增涨，现在已超越14，000英亩。白富美进口葡萄酒俨然已成为除赤霞珠（Cabernet Sauvignon）红进口葡萄酒、白仙粉黛（White Zinfandel）进口葡萄酒外的又一张加州进口葡萄酒手刺。