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澳大利亚著名酿酒师麦克·西蒙斯表示，霞多丽葡萄是莫宁顿半岛的无名好汉。
　　Stonier酒庄的总酿酒师西蒙斯讲，只管澳大利亚莫宁顿半岛产区的白葡萄品种主要是霞多丽，并且每年产出质量匀称，人们仍然没有充足重视这个品种。
　　他表示，霞多丽葡萄在半岛北部更为成熟，南部更为纤细，并且各地树龄各别，都造成莫宁顿霞多丽进口葡萄酒日益增长的杂乱度。
　　“在过去六七年里，澳大利亚的霞多丽进口葡萄酒开始了一次飞跃，人们从新挖掘了这个品种。”
　　莫宁顿种植有250公顷霞多丽葡萄，而相比之下黑比诺有450公顷，约有8个不同克隆种。
　　澳大利亚本地的霞多丽P58号种植比较广泛，其次是来自加州和门多萨的品种。但无论是霞多丽仍是黑比诺，不少克隆种的特点是高产，而非高品格。
　　Yabby Lake酒庄总酿酒师汤姆·卡森表示，对于黑比诺，这个问题尤其严重，但产区内部正在渐渐关注更好的克隆种，寻求体现葡萄园本身的特点。
　　只管莫宁顿产区相对较小，但周边水体很多，造成丰厚的微气候。南部土壤是沉淀质，北部是火山玄武岩为主，葡萄园的海拔约为40~300米。
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